http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно вибрати ідеальний, стиглий кавун?

Як правильно вибрати ідеальний, стиглий кавун?

Зовсім скоро почнуть дозрівати кавуни, і щоб насолоджуватися цими ягодами в повній мірі, потрібно навчитися їх вибирати.

Найважливіші моменти


Як правильно вибрати ідеальний, стиглий кавун?

Отже, як правильно вибрати смачний, корисний і стиглий кавун? Є декілька найбільш важливих моментів:

  • Правильний час. Не прагнете придбати кавун як можна раніше, в цьому випадку він навряд чи буде стиглим і корисним. Напевно, рано поспевшую ягоду «напхали» нітратами або гормонами росту. Пора дозрівання починається приблизно в середині літа, але тільки в тому випадку, якщо воно було сонячним і в міру дощовим. А найкраще відкласти покупку на серпень, бажано на другу його половину. Насолоджуватися смаком таких ягід можна приблизно до кінця вересня. Пізніше зазвичай продають перестиглі кавуни.

  • Розмір і вага мають значення. Кавун не повинен бути занадто маленьким, це буде говорити про те, що він не встиг дозріти. Але і надмірно великим він теж бути не повинно, адже це може бути ознакою прискореного зростання, пов'язаного із застосуванням хімікатів. Що стосується ваги, то він повинен коливатися в межах 5-9 кілограмів. І ще варто запам'ятати, що щільність м'якоті ягоди знижується по мірі дозрівання, що призводить до зменшення ваги. Тому кавун не може бути важким і при цьому мати незначні розміри. Але і маленька вага також має насторожувати, так як є сигналом надмірної стиглості.

  • Статеві відмінності. Так, всі кавуни розрізняються за статевою ознакою, це факт. І помічено, що «дівчатка» більш солодкі і соковиті. Як же виявити ягоду жіночої статі? Уважно розгляньте плямочка, розташоване на стороні, протилежній «хвостика». Взагалі, це місце кріплення квітки до плоду.

  • Вважається, що у «дівчаток» воно більше плоске і трохи увігнуте, а у «хлопчиків» більш опукле і маленьке. Крім того, кавуни жіночої статі приплющені, а чоловічого – довгасті і більш витягнуті.

  • Зовнішній вигляд. По-перше, шкірка повинна бути максимально контрастним, тобто мати чітко виражені смуги: світлі і темно-зелені. Якщо зелені смуги світлі, то це говорить про недостатній кількості хлорофілу. Ця речовина має зелений колір, виробляється тільки на сонце і бере участь у виробленні глюкози. Тобто дефіцит хлорофілу виникає при дефіциті світла (а в таких умовах ягода просто не зможе дозріти) і говорить про те, що м'якоть буде недостатньо солодкою. По-друге, на одному боці повинно бути світле пляма, яке є сигналом того, що ягода довго лежала в полі і заспівала в природних умовах. І таке пляма має бути не билим, а жовтим. По-третє, на поверхні не повинно бути ніяких пошкоджень, світлих або темних плям і тріщин. По-четверте, шкурка має блищати, але не занадто явно (деякі продавці покривають ягоди воском для додання блиску).

  • «Хвостик», тобто залишок плодоніжки, яка була прикріплена до куща, теж може багато чого розповісти про стиглості. У зрілого кавуна він сухий і жовтий, а в незрілого – вологий і зелений. Справа в тому, що ягода отримує всі поживні речовини і вологу саме через плодоніжку. А коли вона повністю дозріває, то відпадає потреба в харчуванні, і «хвостик» починає засихати і жовтіти. У деяких арбузов «хвостиків» немає. Так, ця частина може відвалитися, але деякі недобросовісні продавці і постачальники, бажаючи сховати ознаки недостатньої стиглості, просто відрізають плодоніжку. Але це буде помітно по рівному і помітного зрізу.


  • Інші хитрощі


    Як правильно вибрати ідеальний, стиглий кавун?

    Корисні поради:

  • Не варто намагатися купити кавун ідеальної форми. Як показує практика, більш солодкими, соковитими і стиглими виявляються «неправильні» ягоди.

  • Визначити наявність і тим більше кількість нітратів при огляді неможливо, але зробити це можна після розрізання кавуна. Про те, що при вирощуванні використовувалися хімічні речовини, розкажуть помітні жовтуваті або білі прожилки в м'якоті. Кавун без нітратів буде мати яскраву і однорідну м'якоть без будь-яких вкраплень. Крім того, всередині ягоди не повинно бути порожнеч і тріщин, вони будуть говорити про прискорений і неприроднім зростанні.

  • Спробуйте проколоти шкірку нігтем. Якщо кавун стиглий, то, швидше за все, зробити це вам не вдасться, так як шкурка буде дуже щільною. А ось неспелую ягоду легко можна пошкодити.

  • Багато перевіряють кавуни по звуку, але, по-перше, зробити це непросто, адже для найбільшої вірогідності потрібно порівнювати звучання кількох ягід, по-друге, оцінити його в магазині деколи просто неможливо через сторонніх шумів. І все ж спробувати послухати музику» кавуна можна. Покладіть його на рівну поверхню і постукайте по ньому. Експерти стверджують, що стигла ягода при стукоті буде видавати досить дзвінкий звук, а незріла – глухий. Також можна здавити кавун. Зрілий повинен потріскувати.

  • Не варто купувати надрізаний кавун, навіть якщо він виявився солодким і стиглим. Через пошкоджену шкірку в м'якоть проникнуть бактерії з навколишнього середовища, що може призвести до отруєння.

  • Купувати кавуни бажано в магазинах або спеціально обладнаних павільйонах і прилавках.

  • Після розрізання зверніть увагу на м'якоть. Вона повинна бути рожевою. Червоної м'якоть буває лише в деяких північних сортів, які відрізняються невеликими розмірами. Якщо перед вами велика ягода з яскраво-червоною м'якоттю, то напевно в ній є хімікати.


  • Нехай кавун буде солодким, стиглим і корисним!







    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...