http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як варити перепелині яйця?

Як варити перепелині яйця?
Незважаючи на те, що перепелині яйця вже давно з'явилися на наших прилавках, далеко не кожна сім'я ввела їх в регулярний раціон. Причин тому безліч: і досить високі ціни, особливо, якщо порівняти їх з цінами на курячі яйця; і відсутність уявлень про те, як правильно приготувати цей продукт; і невпевненість в тому, що яйця припадуть до смаку.
І все-таки, повністю ігнорувати перепелині яйця не коштує. Вони є настільки ж легким, доступним і ефективним продуктом, як курячий бульйон, який ми охоче готуємо, коли в родині хтось хворий і потребує легкої, ситної і корисної їжі. Вся справа в тому, що яйця перепілки містять безліч корисних мінералів і амінокислот. Вхідні в них речовини благотворно діють на шлунково-кишковий тракт, підвищують імунітет, зміцнюють кровоносні судини і нервову систему, пом'якшують прояви токсикозу у вагітних жінок. До того ж вони дуже поживні і досить смачні.
Тому не варто відмовляти собі в задоволенні хоча б іноді готувати страви з перепелиних яєць. Вони гарні в будь-якому вигляді - в сирому, вареному, смаженому. Їх можна використовувати в якості інгредієнтів до закусок, салатів, других страв і супів.
Як варити перепелині яйця?
Приготування яєць не вимагає ніяких особливих навичок. Вся складність полягає в необхідності суворо витримати час готування. Щоб зварити яйця перепелині, візьміть невелику каструльку, налийте води, доведіть до кипіння на середньому вогні. У киплячу воду покласти сіль із розрахунку половина чайної ложки на півлітра води. Тепер можна обережно опускати яйця ложкою в киплячу воду.
Яйця потрібно витягнути з холодильника хвилин за 15 до того, як збираєтеся їх варити, щоб вони встигли трохи нагрітись і не тріснули від різкого перепаду температур при опусканні в окріп. Однак, якщо у вас зовсім немає часу, ви можете вчинити по-іншому. Налийте воду кімнатної температури, покладіть в неї сіль, опустите яйця і поставте на вогонь. Щоб вода закипіла як можна швидше, налийте її стільки, щоб вона ледь прикривала яйця.
Після того, як яйця опущені у воду, дочекайтеся моменту повторного закипання води і поставте таймер на потрібну позначку або просто засічіть час за годинником. У питанні про те, скільки потрібно варити перепелині яйця, більшість господинь і професійних кухарів сходяться на тому, що яйця некруто потрібно кип'ятити 2 хвилини, яйця «в мішечок» - 3 хвилини, яйця - 5 хвилин. Якщо яйця будуть варитися більше 5 хвилин, вони не стануть «крутіше», але більшу частину поживних речовин втратять.
Зварені яйця стануть чудовим сніданком, якщо до них подати тонкі скибочки хліба з вершковим маслом. Перепелині яйця можна сміливо вводити в раціон немовлят з початку прикорму замість курячих. Вони більш поживні і не викликають алергії (гіпоалергенні).
Користь і простота приготування перепелиних яєць здобули їм велику популярність у гурманів і людей, що піклуються про своє здоров'я.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...