http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно заварювати корисний чай пуер?

Як правильно заварювати корисний чай пуер?

Останнім часом великою популярністю став користуватися чай з багатовіковою історією, пуер, про користь і переваги якого в наших краях, на жаль, стало відомо зовсім недавно.
Пуер – це справжній скарб китайської культури, дуже незвичайний продукт, який володіє цілим списком цілющих і корисних властивостей. Китайці вже давно називають його «чаєм від сотні болячок», що не є перебільшенням, адже при правильному використанні, а також якісної заготівлі, він дійсно здатний на багато що.
Як правильно заварювати корисний чай пуер?

Саме цей чай порівнюють з добре витриманим вином, адже він, з роками стає тільки краще, а також збагачується все більшою кількістю корисних речовин. Вважається, що перший такий чай заготовляли в повіті Пуер в VII столітті, який, власне, і подарував йому свою назву.
Для того щоб домогтися прославленого трав'яного смаку і максимальної користі, необхідно знати, як правильно заварювати чай пуер, про що ми і поговоримо в подальшому. Але для початку обов'язково познайомимося з ним і його сортами трохи ближче.

Сорти


Всього у виробництві налічується близько 120 сортів цього дивного чаю, всі вони обробляються схожим чином, іменуються як «пуер», однак можуть мати значні смакові відмінності. Залежно від способу ферментації всі вони діляться на два основних види – молодий шу пуер і більш витриманий шен пуер.
Останній проходить всі природні процеси ферментації, від чого його вважають максимально наближеним до оригінального китайському пуеру, який заготовляли багато століть тому. Після обробки та пресування його поміщають у спеціальні приміщення, де він може витримуватися роками, набираючись певних властивостей та вишуканого смаку.
Як правильно заварювати корисний чай пуер?

Елітними вважаються сорти, які вистоюються близько 15-20 років, проте, відомі випадки з витримкою в 70 і навіть до 300 (!) років! Смак не настоявшегося шен може бути різким і злегка в'язким, але з роками його смакові якості сильно змінюються в кращу сторону.
Чай шу відрізняється від шен тим, що для його виробництва використовують більш швидкі спобличчя приготування, проводиться штучна ферментація, завдяки якій напій буде сильно нагадувати шен з витримкою 15 років, але все-таки з деякими відмінностями.
В силу масової популярності чаю пуер, сьогодні в масовий продаж, найчастіше, потрапляє саме вид шу, так зробити його швидше і дешевше. А от унікальний шен з гарною витримкою знайти набагато складніше.
Вважається, що пресований пуер у вигляді досить великих «коржів», частіше все, є представником високоякісних сортів чаю. Зазвичай ці коржі мають круглу форму, діаметр якої може варіюватися від 13 до 30 см.
Він може бути білий, зелений або чорний, кожен з яких заготовлюється за схожою технологією і з допомогою природної ферментації, однак, з різною мірою і з різними домішками сировини.
Пресовані «гнізда» зовсім невеликих діаметрів зазвичай заготовляють із звичайного сировини середньої якості, яке залишається після сортування листя вищої якості. Це масова продукція, яка має злегка землистий аромат з нотками горіха або сухофруктів.

Користь дивного продукту


Китайці давно стверджують, що цей чай – це секрет молодості, стрункості і довголіття, з його допомогою дійсно лікують багато хвороб, а також використовують, як потужний профілактичний засіб. Недарма, реальну користь цього продукту оцінили не тільки в Китаї, але і у всьому світі, до речі, це один з небагатьох чаїв, який можна пити людям з виразкою шлунка.
Його рекомендують до вживання всім людям, які мають проблеми з системою травлення, призначають при загостреннях хвороб жовчовивідних шляхів, правда, при цьому чай повинен бути злегка теплим, але не гарячим.
Як правильно заварювати корисний чай пуер?

Вченими давно доведено, що пуер здатний сприятливо впливати на склад крові, крім того, його регулярне вживання дозволяє знизити рівень холестерину, а також є потужною профілактикою хвороб серця і судин.
З допомогою такого продукту можна позбавляти організм від токсинів і шлаків, очищати печінку, а також регулювати роботу жовчного міхура і селезінки. Також варто відзначити, що цей чай є відмінним тонізуючим і бадьорить засобом, однак, якщо його заварити особливим способом, то він може надавати і розслабляючу дію.
Також нещодавно вченими було доведено, що пуер – це непоганий засіб для схуднення, на цей рахунок було проведено безліч досліджень, що показали, що він прискорює процеси метаболізму, знижує апетит, а також сприяє розщепленню жирових відкладень. У Китаї пуер часто додають до складу оздоровчих сумішей, він добре поєднується з трояндою, корицею і хризантемою.

Як заварювати?


Щоб досягти оздоровчого ефекту, а також насолодитися приємним смаком пуеру, його необхідно заварити особливим чином: температура води 95°, час першої заварки – 40 с, для другої і третьої – 1-2 хвилини.
Пресований чай розламується на невеликі шматки, складається в холодну воду на 3 хвилини, після чого її необхідно злити, а чай закинути в літровий майже вскипающий чайник (95°). Заварка доводиться до кипіння, а потім вогонь вимкнути. Даємо пуеру настоятися близько 10 хвилин, в цей час вода повинна забарвитися в приємний червонувато-коричневий колір.
Як правильно заварювати корисний чай пуер?

Про користь цього чаю можна говорити дуже багато, невже він не здатний чинити ніякої шкоди? Варто зауважити, що за даними продуктом помічено одне незвичайне явище – злегка п'янкий ефект, який нагадує наркотичний.
Правда, щоб таке трапилося, заварювати його треба дуже міцно, а також пити занадто часто, так що особливо боятися немає чого. Придбати такий напій в нашій країні можна в спеціалізованих торгових точках у вигляді спресованих брикетів або звичайного розсипчастого чаю.







of your page -->

Популярні поради

загрузка...