http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зберігати оливкову олію?

Як зберігати оливкову олію?
Олія оливкова не дарма вважається одним з найбільш корисних і цінних олій рослинних. Справжня комора вітамінів і мінеральних речовин - ось, що така олія з оливок, якому справжня господиня завжди знайде застосування і в кулінарії, і в домашній косметології. Вибір оливкової олії - справа відповідальна. Але і зберігати оливкову олію необхідно грамотно. Адже цей продукт псується досить швидко. Тому, купуючи олію оливкову, обов'язково посміться на дату його виготовлення, яку вказують на пляшці. Виробники рекомендують використовувати олію протягом двох років після його виготовлення. Однак експерти радять: не більше 9 місяців. Інакше ви ризикуєте своїм здоров'ям.
Як грамотно зберігати олію оливкова
Головні вороги поживного олії з оливок - це світло і повітря. Якщо ви зберігайте олію на відкритому повітрі, при цьому воно піддається прямому впливу сонячних променів, знайте, що найближчим часом масло прийде в непридатність, придбає прогірклий смак. Як правильно зберігати оливкову олію? Дотримуйтесь наступних правил:

  • Вибирайте темні, сухі місця в квартирі або будинку, де досить прохолодно.
    До складу оливкової олії входять тверді жири, які випадають в осад, коли олія зберігається в холодильнику. Висновок: холодильник - не місце для зберігання олії. Але засмучуватися не варто, якщо олія в холодильнику помутніла. Просто дістаньте її звідти. Через деякий час колір олії знову буде нормальним. А помутніння - ознака якості. Тільки справжня олія з оливок може стати каламутною.
    На питання, де зберігати оливкову олію, будь-яка господиня впевнено відповість: найкраще олія зберігає свої властивості в темному скляному посуді невеликого обсягу. В об'ємній пляшці завжди залишається трохи повітря, що призводить до подальшого окислення. Пластик - поганий матеріал для зберігання олії.
    Пляшка, в якій ви зберігаєте олію, повинна закриватися досить щільно, оскільки олія оливкова відмінно вбирає всі сторонні запахи.
    Не знаєте, як зберігати відкриту оливкову олію? В щільній пляшці протягом одного місяця. Далі олія втрачає свої корисні властивості. До речі, використовувати олію з оливок для багаторазового смаження заборонено. Засмажили на сковороді, скажімо, картоплю, тут же мийте посуд і виливайте олію.
    Не можна зберігати олію поруч з плитою.
    Коли ви використовували олію з пляшки повністю, ретельно вимийте скляний посуд, залити туди наступну порцію олії.
    Якщо ви твердо вирішили використовувати в приготуванні їжі оливкову олію, а не більш дешевий варіант (соняшникову), пам'ятайте, що вибирати краще олію з позначкою ExtraVirgin, яка продається в спеціальному посуді (жерстяних банках, темних скляних пляшках), призначеної для кращого зберігання. Скільки можна зберігати оливкову олію, вирішувати вам самим. Але краще всього використовувати її швидше.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...