http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як швидко розморозити курку?

Як швидко розморозити курку?

Як швидко розморозити курку?
Для багатьох господинь курка - справжня палочка-виручалочка. Вона рятує положення, якщо на порозі з'явилися несподівані гості або просто немає достатньо часу на приготування обіду для сім'ї. Курка швидко готується, а страви з неї завжди виходять смачними, поживними і корисними. Єдина проблема, з якою можна зіткнутися в процесі екстреного приготування страв з курячого м'яса полягає у вирішенні питання, як швидко розморозити курку. Практично кожна господиня має свій «фірмовий» спосіб розморожування курей. І треба визнати, що не всі вони нешкідливі.
Як швидко розморозити курку
Найшвидшим способом розморожування курки є використання мікрохвильової печі. Більшість сучасних мікрохвильових печей забезпечений функціями розморожування продуктів. Для цього досить помістити курку в піч і поставити таймер на 1-2 хвилини (залежно від розміру курки). Після закінчення часу витягнути тушку, перевернути, і ще раз помістити в піч на той самий строк. Всі! Курка готова і можна приступати до приготування задуманого страви.
Думка про те, що курка, розморожена в мікрохвильовці, втрачає свої смакові якості, не більше, ніж міф. Тільки самий витончений гурман зможе відрізнити за смаком м'ясо, розморожене в ній, від м'яса, розмороженого звичайним способом. Такі гурмани зустрічаються надзвичайно рідко!
Але, тим не менш, не слід вважати, що подібний спосіб розморожування нешкідливий. Мікрохвильова піч «вбиває» будь-яку їжу, робить її «мертвою». Це відбувається на будь-якій стадії - розморожування, приготування чи підігріву. Так що в питанні з використанням цієї небезпечною у багатьох відношеннях кухонної техніки потрібно смитися в корінь проблеми: застосовувати її взагалі, чи ні.
Такий спосіб розморожування категорично неприйнятний в сім'ях, де піклуються про здоров'я домочадців і не вживають їжу, приготовлену в мікрохвильових печах. Завдання швидкого розморожування курки в цьому випадку дещо ускладнюється. Розморозити птицю за кілька хвилин не вдасться, в кращому випадку - за один-два години. І без підручних засобів не обійтися.
Найпростіший спосіб швидко розморозити курку - витягнути її з пакета і помістити в глибоку широку каструлю, заповнену водою кімнатної температури. Бажано, щоб вода була не тільки навколо курки, але й проникла всередину її. Кожні 10-15 хвилин міняйте воду. Найбільше - через 1-15 години курку можна буде обробляти та готувати.
Нерідко для швидкого розморожування курки її поміщають під струмінь холодної або теплої води прямо в пакеті. У цьому випадку вона буде розморожуватися не менше 2-25 годин.
Ну і останній, не самий корисний, але, тим не менш, використовуваний спосіб - помістити курку в каструлю, наповнену теплою, чи не гарячою водою, яку потрібно міняти по мірі охолодження. Такий спосіб дозволяє розморозити курку протягом години або трохи менше, але частина поживних речовин безповоротно втрачається.
Найпростішим способом є природна розморожування. Якщо ви збираєтеся готувати курку вранці, ввечері попереднього дня перемістіть її з морозильної камери на одну з полиць холодильника. Якщо збираєтеся готувати вдень, досить вранці витягнути курку і залишити при кімнатній температурі. За 4-5 годин вона повністю розморозиться.
Чим більше часу йде на разморозку, тим більше поживних речовин зберігається в курячому м'ясі. І навпаки, чим швидше розморожується тушка птиці, тим менше їх залишається в курці.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...