http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як визначити справжність меду?

Як визначити справжність меду?

Як визначити справжність меду?
Мед - натуральний продукт, що користується величезною популярністю в силу своїх унікальних властивостей і великої кількості вітамінів. Він підвищує імунітет, допомагає впоратися з застудою і грипом, покращує шкіру і має дієтичним впливом. У той же час мед є сильним алергеном, тому його радять вживати в помірних кількостях. При цьому важливо розуміти, що корисними властивостями володіє тільки справжній мед, а як визначити справжність меду при його нинішньому розмаїтті на прилавках?
Яким має бути мед?
Існує безліч різновидів меду, у яких варіюється колір, консистенція, запах і смак, тому для того щоб визначити справжність меду потрібно знати, які особливості має та чи інша його різновид.
  1. Липовий мед вважається одним з найбільш якісних і корисних різновидів, оскільки саме його прийнято використовувати як відхаркувальний і серцево-зміцнювальний засіб. Крім цього липовий мед має антибактеріальні властивості. Світло-жовтий і приємно пахне липою, дуже солодкий на смак.
    Світло-жовтого кольору, м'ятний мед має заспокійливу, болезаспокійливу і жовчогінним ефектом. Крім цього м'ятний мед хороший антисептик і містить велику кількість вітаміну С.
    Вересовий мед має червоно-бурий насичений колір, володіє терпким смаком і досить специфічним ароматом. Незважаючи на те, що в ньому найбільшу кількість мінеральних солей, за смакових якостей він відноситься до меду нижчого сорту.
    Майже прозорий конюшиновий мед злегка пахне конюшиною і зустрічається, в основному, в гірському Кавказі.
    Малиновий мед - неперевершений засіб в боротьбі з застудою. Світло-золотистий колір, приємний солодкий запах і смак допомогли йому знайти достатню популярність.
    Гречаний мед світлого червоно-коричневого кольору володіє насиченим ароматом і приємним специфічним смаком.
    Каштановий мед відрізняється злегка гіркуватим смаком і насиченим темним кольором. Він дуже хороший при ниркових захворюваннях і при неполадках з ШКТ.
    І, звичайно, говорячи про натуральному меді не можна не згадати мед у стільниках. Поєднання меду з восковими сотами збільшує його лікувальний ефект, тому для більшого результату є такий мед потрібно як жуйку, відламуючи по невеликому шматочку і ретельно пережовуючи.
    Мед темних кольорів вважається корисніше світлого меду, оскільки він містить велику кількість заліза і мінеральних речовин. Крім цього будь-який мед нейтралізує спирти і засвоюється організмом людини повністю, без утворення побічних речовин.
    Як визначити справжність меду в домашніх умовах?
    Мед повинен бути тягучим і намотуватися на ложку. Він не повинен обриватися або в'язко стікати з ложки, як кисіль.
    При просвічуванні на дні банки не повинен проглядатися осад, а колір повинен бути рівним. Осад говорить про те, що в мед були додані різноманітні домішки.
    Потріть мед між пальцями - він повинен повністю розчинитися. Якщо утворюються грудочки, значить, це не мед.
    Розчиніть ложку меду в склянці теплої води - колір не повинен змінитися. Якщо вода помутніла або залишився осад - не вживайте цей мед в їжу.
    Розведіть столову ложку меду з парою столових ложок води і капніть 3 краплі оцту. Вспенившаяся рідина вказує на те, що в мед додавали крейда.
    Капніть на мед трошки йоду. Натуральний продукт ніяк не відреагує, в той час як на штучному продукті з'являться сині або фіолетові плями.
    При нагріванні ложки меду над вогнем по краях ложки не повинна утворюватися темна облямівка. Натуральний мед лише злегка змінить колір, в той час як потемнілі краю будуть говорити про те, що продукт додатково був доданий цукор.
    Натуральний мед повинен розтікатися по папері - капніть кілька крапель меду на звичайну білу папір і спостерігайте за змінами: папір просочилася - значить, це не мед, а підфарбований цукровий сироп.
    Домішка борошна змінює візуальні якості меду і робить його каламутним, білястим і слизових. Консистенцію такого меду можна помітити ще при купівлі - для цього треба просто перевернути баночку і посмитися, як мед буде перетікати вниз.
    На жаль, зараз на ринку близько 80% меду - підробка, яку можна виявити, тільки повернувшись додому. Тому краще всього купувати мед безпосередньо у бджолярів, на сільськогосподарських ринках і у відомих виробників - тоді шанс натрапити на штучний продукт буде зведений до мінімуму. І пам'ятайте: тільки натуральний мед здатний допомогти організму в боротьбі з хворобами, тому відповідально підходите до його вибору.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...