http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати гірчицю з порошку?

Як приготувати гірчицю з порошку?

Як приготувати гірчицю з порошку?
Насіння невеликого трав'янистої рослини з родини хрестоцвітих давно завоювали світ. Гірчиця - це універсальна приправа, яку додають в м'ясні страви, оскільки вона стимулює травлення, збуджує апетит і покращує обмін речовин. Доведено, що гірчиця уповільнює процес старіння організму. Найчастіше у магазинах гірчиця продається або в скляних баночках або у пластикових упаковках. Але краще всього купувати сухий гірчичний порошок, з якого в будь-який час можна приготувати гірчицю з порошку в тій кількості, яке вам необхідно.
Домашня гірчиця з порошку: найпростіший рецепт
Зробити смачну гірчицю з сухого порошку дуже просто. Вам необхідно взяти:
100 грам гірчичного порошку;
півсклянки води;
півсклянки трипроцентного оцту;
дві столових ложки рослинного масла;
по одній столовій ложці цукру і чайною - солі;
один лавровий листочок і трохи меленого чорного перцю.
У гарячу воду додайте сіль, цукор, лавровий листочок. Прокип'ятіть 5 хвилин. Процідіть. Влийте в гірчичний порошок, додавши туди масло і оцет. Добре перемішати всі інгредієнти. Настоюйте протягом доби.
Деякі господині рекомендують брати замість звичайної води молоко або розсіл. Тоді гірчиця набуває цікавий смак.
Гірчиця французька: вишуканий рецепт від кухарів Діжона
Жителі французького містечка Діжон славляться своїми кулінарними здібностями. Вони й винайшли чудовий рецепт гірчиці по-дижонски з сухого порошку.
Для французького рецепта потрібні наступні інгредієнти:
120 грам гірчичного порошку;
велика рубана цибулина і три зубчики роздавленого часнику;
три великих ложки меду;
щіпка солі;
одна столова ложка рослинного масла;
два склянки сухого білого вина (постарайтеся знайти французький або італійський).
У каструлі необхідно вино, часник і цибулю розмішати, довести до кипіння і варити хвилин п'ять, а потім відфільтрувати через сито. В отриманий маринад засипати гірчицю, гарненько її розмішати, щоб вийшла густа однорідна маса. Додайте в неї мед, масло і сіль. Тримайте в теплому місці, поки гірчиця по-дижонски не загусне. Потім перелийте її в скляну банку і відправте настоюватися в холодне місце. Через місяць гірчицю по-дижонски можна вживати в їжу.
Мед і цукор надають гірчиці легкий солодкуватий присмак. Кориця, імбир і мускатний горіх - приємний смак. А як приготувати гостру гірчицю з порошку? Замініть кип'ячену воду капустяним розсолом, виключіть з рецепту мед, додайте мелений перець. Найбільш гострою і ароматною буде свіжоприготовлена гірчиця.
Вживайте гірчицю з задоволенням. До речі, в Америці цю приправу так люблять, що в першу суботу серпня завжди святкують Національний день гірчиці.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...