http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як варити журавлинний морс?

Як варити журавлинний морс?
З болотних ягід - журавлини і брусниці можна зварити журавлинний морс (або брусничний) - напій, який відмінно тонізує організм. Добре пити журавлинний морс і в спеку, і в холод, при простудних захворюваннях, щоб зняти жар, при стресах і хронічної втоми для швидкого підвищення фізичної і розумової працездатності. Журавлина - це справжня комора вітамінів, тому напої і страви з неї рекомендується вживати дорослим, що страждають вітамінною недостатністю, і дітям. Педіатри пропонують батькам частіше варити морс з журавлини в осінньо-зимовий період і, безумовно, ранньою весною, коли трапляються епідемії грипу та ГРВІ.
До речі, морс можна зварити і з звичайною смородини, яблук, навіть буряків.
Простий рецепт журавлинного морсу
На півкілограма ягід журавлини беремо 7 склянок кип'яченої води і 400 грам цукру. Ягоду потрібно перебрати і ретельно промити. Найкраще журавлину ошпарити окропом, а потім залити приготовленою заздалегідь кип'яченою водою. Ягоди викладіть в миску з матеріалу, який не окислюється, розімніть дерев'яною маточкою. Додайте м'яту ягоду ще склянку води, відіжміть через щільну білу тканину. Не варто віджимати відразу всю масу, зробіть це в кілька прийомів. Вичавки знову укладаємо в миску і знову розминаємо. Заливаємо ще однією склянкою води, знову віджимаємо.
Залишилися вичавки необхідно зварити, а сік розвести холодною водою, додавши цукор. Через 15 хвилин в одержаний компот додається сік. Остиглий морс росливають по скляним графинам, до нього можна додати шматочки фруктів і листочки м'яти.
Велика кількість ягід можна не розминати товкачем, а пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.
Морс по-королівськи готують, як і звичайний, тільки замість цукру беруть мед. Для додання морсу додаткової «кислинки» можна покласти в готовий напій скибочку лимона, апельсина або натерту цедру.
Як варять морс із замороженої ягоди
Якщо немає можливості зібрати журавлину, можна придбати в магазині заморожену ягоду. Як зварити журавлинний морс із замороженої журавлини? Дуже просто. Тільки для початку журавлину слід розморозити, щоб не пропали вітаміни. Далі варимо морс в тій же послідовності: добре віджимаємо ягоди, щоб вийшов сік, вичавки доводимо до кипіння, варимо п'ять хвилин, проціджуємо. До отриманого розчину додаємо сік і цукор.
До речі, журавлинний морс можна заморожувати, як і саму журавлину. В рідину, отриману від першого віджиму, додається цукор, морс росливається по щільним поліетиленовим пакетам. Після його можна розвести гарячою водою і пити.
Найбільш смачним виходить морс з додаванням ванільного цукру і лісової горобини, базиліка, калини.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...