http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зробити цукрову пудру?

Як зробити цукрову пудру?
При виготовленні випічки та різних солодких десертів, часто доводиться використовувати цукрову пудру. Можна придбати готову пудру в магазині, але краще зробити її самостійно, щоб потім посипати пончики і домашнє печиво. Цукрова пудра - це звичайний подрібнений цукор, який можна зробити, якщо вдома є блендер або кавомолка. А змішувати цукрову пудру потім можна з різними приправами, наприклад, з корицею і з ваніллю, щоб запах був чудовий і смак хороший. Як зробити цукрову пудру для випічки або додавання популярні десерти? Адже іноді краще додавати в страви саме пудру, а не цукор. Кристали цукру не надто добре розчиняються в яєчному білку, а для приготування того ж безе необхідно всипати легку пудру, щоб вийшла однорідна піна.
Робимо цукрову пудру в домашніх умовах
Спочатку виберіть цукор відповідного якості. Це необхідно з тієї причини, що для приготування пудри ви будете використовувати побутову техніку, яка може зіпсуватися, якщо ви виберете великий цукор. Зверніть увагу на продукцію вищого сорту, на дрібний цукор.
Блендер - це чудовий пристрій, що перетворить цукор пудру всього за дві хвилини. Просто засипте необхідну кількість цукру і увімкніть прилад. Занадто багато цукру сипати не потрібно, краще зробіть пудру в два-три прийоми.
Немає блендера? Що ж, стара добра кавомолка, яка знайдеться на кухні в будь-якої домогосподарки, завжди виручить. Тільки перед використанням кавомолки очистіть її від залишків меленої кави. Також можна взяти і міксер, навіть старого радянського зразка, де є чаша з ножами, які швидко і акуратно подрібнять цукор.
Якщо у вас є цукор-рафінад, і ви бажаєте подрібнити його до стану пудри, будьте обережні. Кавомолка може не справитися з таким важким завданням. Пошукайте на кухні важку мармурову ступку. Вона допоможе зробити цукрову пудру в домашніх умовах з рафінаду, коли відсутня блендер і кавомолка. Деякі господині радять застосувати і старовинний спосіб приготування пудри: покладіть цукор на папір для випічки під якою буде тверда поверхня і розкачайте його банкою або пляшкою. Отриману пудру просіяти через дрібне сито.
Зробили велику кількість пудри? Не біда! Її можна зберігати в банках з щільною кришкою, так як пудра швидко вбирає вологу з повітря, утворюючи грудки. Слідкуйте, щоб в кухонних ящиках не заводилася харчова моль.
До речі, з пудри можна зробити смачну цукрову мастику, яка стане в нагоді для випічки домашніх печива і тортів, при виготовленні апетитних і складних шедеврів кулінарії.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...