http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зберігати в'ялену рибу?

Як зберігати в'ялену рибу?
В'ялена риба - смачна страва, яку можна швидко приготувати, забруднюючи звичайну свіжу рибу полужирних або жирних сортів. Тут головне дотримати одне дуже важливе правило: риби в процесі засолу має бути трохи менше, ніж солі. Дрібна риба може бути готова вже через добу, а та, що побільше буде вялиться до шести днів. Після засолювання рибу необхідно вивісити на свіжому повітрі, попередньо добре промивши. Через пару тижнів риба буде повністю готова. Це можна визначити по пружній м'яса жовтувато-рожевого кольору і засохлої спинці. Якщо процес засолення і сушіння пройшов успішно, то наступним питанням, якої вам потрібно буде вирішити - це як зберігати в'ялену рибу.
Зберігаємо в'ялену рибу в домашніх умовах
Саме надійне місце зберігання в'яленої риби - морозильна камера. Тут риба може зберігатися тривалий час у замороженому вигляді. По мірі виникнення потреби вам залишиться тільки дістати рибу з холодильника, розморозити її та з'їсти. Якщо вам необхідно зберігати рибу недовго, то просто загорніть її в папір або газету і залиште в прохолодному місці, наприклад, на балконі.
Скористайтеся старовинним способом зберігання в'яленої риби: відправити її у велику банку, там же поставте запалену свічку, закрийте банку щільною кришкою. Свічка згасне, коли закінчиться кисень. Так зберігати рибу можна і кілька місяців.
А найкращий спосіб зберігання - це бляшана банку з щільною кришкою. В ній зберігати в'ялену рибу будинку можна навіть рік, але врахуйте, що в'ялену рибу краще з'їсти швидше. Свежевяленая риба завжди смачніше. Рибу не рекомендується зберігати більше півроку.
Якщо ви проживаєте в приватному будинку, де є комора або горище, спробуйте зберігати рибу там. Загорніть в'ялених лящів в чотири шари паперу і підвісьте цей згорток. Так ви зможете позбутися від неприємного рибного аромату.
У промислових масштабах в'ялену рибу часто зберігають у дерев'яних ящиках, в продуктових мішках з льону, в паперових пакетах в декілька шарів, в кошиках з лози.
Самі невідповідні методи зберігання риби - це поліетиленові пакети та фольга. У пакеті риба швидко покриється цвіллю і почне гнити. Обов'язково огляньте рибу перед зберіганням. Будете зберігати рибу без упаковки - вона неодмінно усохне. Намагайтеся, щоб вологість повітря в приміщенні, де висить риба, не перевищувала 70 відсотків.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...