http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати курячі пупки?

Як приготувати курячі пупки?

Як приготувати курячі пупки?
Курячі пупки Звучить, звичайно, трохи не апетитно, тому що мало хто знає, що пупки - це звичайні курячі шлунки. Справжній делікатес і одне з улюблених страв завзятих гурманів. Вміння готувати курячі пупки по достоїнству оцінять чоловіки, так як, в основному, вони цінителі страв з різних субпродуктів. А смачно приготувати курячі пупки з першого разу вийде у будь-якої господині, тому що вони дуже прості у приготуванні. Не бійтеся пробувати цей делікатес, так як всі, хто готував пупки одного разу, тепер включають їх в свій раціон.
Ніжні курячі пупочки, тушковані в сметані
З курячими пупками можна експериментувати як завгодно: і просто смажити, тушкувати з овочами або підливою, готувати з них суп. Пупки виходять дуже смачними, якщо гасити їх в сметанному соусі. На 4 порції таких пупочков потрібно:
курячі пупки - 600 гр;
цибуля - 1-2 шт;
сметана 15% - 300 гр;
сир твердий - 50 гр;
петрушка, кріп - 3 гілочки;
часник - 2 зубчики;
сіль і перець.
Щоб приготувати курячі пупки в сметані, потрібно:
  1. Шлунки промити проточною водою і очистити від плівки. Якщо її залишити, то шлунки будуть гірчити.
    Розріжте кожен на дві або чотири частини.
    Складіть підготовлені пупочки у розігріту сковорідку, попередньо змащену рослинним маслом, і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 20.
    Почистіть і поріжте цибулину її чвертькільцями.
    Через 20 хвилин додайте цибулю до пупкам і тушкуйте їх разом під кришкою ще півгодини.
    Тільки після цього пупочки можна спробувати на готовність. Якщо вони жорсткуваті, то продовжуйте тушкувати ще хвилин 10-15.
    Як тільки шлунки стануть м'якими, до них потрібно додати сметану, дрібно нарізану зелень, видавлений часник і натертий на тертці сир.
    Посолити і поперчити за смаком, все перемішати і тушкувати до тих пір, поки крем не почне булькати.
    Страва вийде дуже ніжне і смачне, якщо приготувати курячі пупки за таким рецептом. На гарнір до курячим пупочкам можна подати все, що завгодно: картопляне пюре, тушковані або свіжі овочі, рис, звичайний відварну картоплю, гречку або перловку.
    Ароматний суп з курячих пупків з локшиною
    Суп з курячих пупків на смак - просто шедевр. Для приготування супу в трилітровій каструлі нам буде потрібно:
    курячі пупки - 400 гр;
    одна велика цибулина;
    морква - 1 шт;
    дрібна локшина - 2 жмені;
    картопля - 2-3 шт;
    зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля;
    сіль, перець, лаврове листя - за смаком.
    Приготувати курячі пупки як супу можна наступним чином:
    1. Пупки промити, очистити від плівки і ще раз промити.
      Розрізати на 2 або 4 частини, скласти в каструлю і залити холодною водою.
      Воду з шлунками потрібно довести до кипіння і злити, а шлунки після цього промити.
      Залити знову холодною водою, довести до кипіння, додати очищену цибулину і варити під кришкою на слабкому вогні протягом години.
      Поки шлунки варяться можна підготувати овочі: моркву натерти на крупній тертці, картоплю порізати кубиками.
      Коли пупки зваряться, цибулю можна дістати.
      Додати в бульйон картоплю, моркву і варити ще 15 хвилин.
      На розпечену суху сковорідку потрібно висипати локшину і підсмажити до золотистого кольору.
      За пару хвилин до готовності супу потрібно всипати в бульйон локшину, додати дрібно нарізану зелень, посолити і поперчити.
      Після цього суп необхідно накрити кришкою і вимкнути під ним вогонь.
      Суп повинен настоятися ще хвилин 10-15.
      Суп з курячих пупочков виходить дуже ароматним, ніжним і наваристим.
      Курячі пупки дуже корисні, в них міститься багато білка і заліза. До того ж калорійність шлунків дуже низька, всього 94 калорій на 100 грам продукту. Тому приготувати курячі пупки можна навіть і дітям, і тим, хто сидить на дієті.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...