http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як швидко варити перловку?

Як швидко варити перловку?
Дивовижний продукт перлова каша: високий вміст клітковини благотворно впливає на весь організм, а глюкан допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім цього перловка дуже смачна і ситна, якщо її правильно приготувати. Однак багато людей просто не беруться варити перловку, оскільки її приготування насправді вимагає знання багатьох нюансів і займає досить часу. Але і швидко зварити перловку, уникнувши необхідності попереднього вимочування, теж можливо.
Як швидко варити перловку на гарнір?
В оригінальному рецепті приготування перловки крупу вимочують цілу ніч (приблизно 12 годин), а на наступний день варять від 50 хвилин до півтора годин. Але не все так погано - можна обійтися і без таких тимчасових витрат. Отже, спрощене приготування перловки.
  1. Промийте і крупу переберіть.
    Засипте перловку в киплячу воду з розрахунку один стакан на літр води. Пам'ятайте, що вона сильно розварюється, тому краще взяти каструлю побільше. В такій воді варіть її 10-15 хвилин.
    Злийте воду гарячу воду. Тепер прийшов час заливати крупу 3 склянками холодної води. В такому стані вогонь повинен бути середній, а коли вода закипить - зменшіть вогонь до мінімуму і додайте за смаком сіль. Нещільно накрийте кришкою і чекайте, поки вся вода вбереться в крупу. Зазвичай це відбувається за 30-40 хвилин.
    Після вимкнення вогню поставте кашу нудитися хвилин на 20. Пам'ятайте: охолола перловка не так смачна і схильна стає жорсткішою, тому відразу після приготування можна додати в неї щедрий шматок вершкового масла.
    Технологічний прогрес не стоїть на місці, а тому став можливим ще один цікавий спосіб приготування перловки - в мікрохвильовці.
    1. Візьміть скляний посуд з кришкою і перловку, розфасовану по пакетиках. Крупа в пакетиках проходить більш ретельну попередню підготовку, а тому готується швидше.
      Покладіть пакетик перлової крупи в ємність і залийте двома склянками холодної води.
      Поставте перловку на 10 хвилин у мікрохвильовку при максимальній потужності, а після закінчення цього часу трохи зменшіть потужність і поставте ще на 10 хвилин.
      Повторюйте до тих пір, поки каша не буде готова, що в мікрохвильовці займе близько півгодини.
      Мікрохвильовка - хороша річ, з нею практично не вимагається участь у приготуванні. А чи можна полегшити собі роботу, якщо під рукою лише духовка? Звичайно, можна!
      1. Переберіть і промийте перлову крупу.
        Залийте гарячою водою і доведіть до кипіння на середньому вогні.
        Після закипання злити воду і замініть її новою порцією окропу. Додайте в кашу вершкове масло, сіль та інші спеції за смаком, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і поставте в духовку, розігріту до 180-200°C. Готуйте приблизно півгодини, поки повністю не випарується вода, а каша не розбухне.
        Дістаньте з духовки і ще раз перемішайте. Перловку можна подавати до столу.
        Звичайно, навіть з цими способами приготування перловки забирає більше часу, ніж приготування тієї ж гречки або пшеничної каші. Однак правильно приготовлена перловка западе вам і вашим домочадцям в душу, і з цього часу ви ні-ні та й побалуєте їх смачною кашею.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...