http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити вівсяні пластівці?

Як варити вівсяні пластівці?

Як варити вівсяні пластівці?
Вівсяні пластівці - головне блюдо сніданків у багатьох країнах. З вівсяних пластівців випікають печиво, смажать оладки, печуть хліб і навіть роблять напої. Вівсяні пластівці багаті цінного клітковиною, вітамінами групи B і якісним білком, тому їх вживання викликає довгий відчуття ситості. До їх складу входить великий спектр мікроелементів (селен, залізо, кальцій та ін) і ненасичені жирні кислоти підвищують еластичність кровоносних судин і шкіри. Вівсяні пластівці - важливий компонент здорового харчування, оскільки вони допомагають регулювати жировий обмін організму і знижують рівень холестерину в крові. Вони, безумовно, корисні і для дітей як джерело, багатий білком і вітамінами, необхідних для розвитку дитини. Для того щоб приготувати вівсяні пластівці, не потрібно володіти якимись особливими кулінарними навичками, досить просто навчитися варити вівсяні пластівці, і це блюдо стане відмінним сніданком для всієї родини.
Розмір вівсяних пластівців може варіювати: є зовсім дрібні вівсяні пластівці, а є - середні і великі. Дрібні пластівці готуються швидше за все, їх зручно використовувати, коли на приготування є зовсім небагато часу. Великі пластівці варяться в 3 рази довше, але у них нижче глікемічний індекс, тобто вони засвоюються організмом довше і забезпечують більш тривале відчуття насичення.
Найдрібніші вівсяні пластівці, так звані «миттєві» або швидкого приготування, готуються від 1 хвилини, їх досить просто заварити окропом і залишити на 1 хвилину чи варити 3-5 хвилин на плиті. Як правило, такі пластівці продаються вже попередньо обробленими, зазвичай їх перемелюють, роблячи зерно більш тонким і дрібним, потім обробляють пором для прискорення процесу приготування. Готувати вдома кашу з таких пластівців виходить значно швидше, але в цьому випадку втрачається частина корисних властивостей вівсяних пластівців.
Найкраще варити цільні вівсяні пластівці, вибираючи середні або великі види. На варіння таких пластівців потрібно буде затратити близько 10-15 хвилин, але блюдо, яке виходить в результаті цих невеликих зусиль, буде значно кориснішим за рахунок збереження всіх вітамінів і більш низького глікемічного індексу. Якщо Ви хочете приготувати вранці великі вівсяні пластівці і трохи заощадити час, то можна залити сухі вівсяні пластівці на ніч водою або молоком. У цьому випадку Ви скоротите час варіння рівно в 3 рази, зменшивши його до 3-5 хвилин.
Молочна вівсяна каша з малиною і родзинками
Час приготування страви - 15 хвилин. Необхідні інгредієнти для приготування:
вівсяні пластівці - 15 склянки;
молоко - 25 склянки;
малина - 150 р.;
родзинки - 70 р.;
вершкове масло - 30 р.;
цукор - 1 ст. ложка.
Готується каша наступним чином:
  1. Налийте в невелику каструлю молоко і доведіть його до кипіння.
    Додайте в кипляче молоко, вівсяні пластівці, ретельно перемішайте їх.
    Варіть на невеликому вогні, не забуваючи періодично помішувати. Варити вівсяні пластівці на молоці потрібно близько 7-10 хвилин до загустіння.
    У готову кашу покладіть шматочок масла і одну столову ложку білого або коричневого цукру.
    Додайте в кашу малину і родзинки, перемішати. Готову кашу можна посипати цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
    Така каша сподобається і дорослим, і дітям! Якщо Ви на дієті, то можна значно зменшити калорійність такої каші за рахунок декількох нехитрих дій:
    використовуйте знежирене молоко;
    замість цукру додайте трохи меду або цукрозамінник;
    замість вершкового масла додайте трохи оливкової або зовсім не використовуйте масло; смак каші від цього принципово не зміниться;
    замість цукрової пудри використовуйте корицю або додайте трохи гвоздики. Ці солодкі прянощі не тільки додають молочної каші тонкий східний аромат, але і прискорюють метаболізм і утилізацію глюкози в крові.
    Вівсяна каша з печерицями
    Час приготування страви - 35 хвилин. Необхідні інгредієнти для приготування:
    вівсяні пластівці - 2 склянки;
    печериці - 300 р.;
    овочевий бульйон - 25 склянки;
    ріпчаста цибуля - 1 шт.;
    рослинна олія - 60 мл;
    сметана - 40 р. (або будь-яка зелень для прикраси блюда).
    Готується каша наступним чином:
    1. Наріжте дрібно цибулю, обсмажте на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору.
      Ретельно промийте гриби і наріжте їх на дрібні шматочки. Додайте гриби до смаженій цибулі, посоліть, поперчіть і тушкуйте близько 10 хвилин.
      Влийте в сковороду овочевий бульйон і додайте вівсяні пластівці. Акуратно помішуючи, дочекайтеся розбухання пластівців, потім вимкніть плиту і залиште страву під кришкою на 5 хвилин.
      Готову кашу подавайте на стіл, прикрасивши улюбленої зеленню або додавши сметану.
      Навчіться варити вівсяні пластівці, використовуючи воду, молоко або різні бульйони. Вівсяна каша у всіх випадках готується досить швидко і може стати основою для найрізноманітніших страв, доречних для сервірування столу до сніданку, обіду або вечері.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...