http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як перевірити мед йодом?

Як перевірити мед йодом?
Незважаючи на те, що купити мед зараз можна досить легко, його якість часто викликає сумніви. І справа навіть не в екологічних проблемах сучасності (точніше, не тільки в них). Недбайливі пасічники, в гонитві за прибутком, мед змішують з крохмалем або борошном, щоб зробити його гущі і, відповідно, важче. Старий, засахарившийся мед, навпаки, розбавляється водою, а недолік солодощі компенсується двома-трьома ложками цукру. Щоб не придбати замість корисного і ароматного продукту щось зовсім інше, потрібно вміти перевіряти якість меду практично «в польових умовах».
Спобличчя перевірки меду
  1. Для початку просто спробуйте понюхати мед. Він повинен мати яскраво виражений квітковий аромат. Якщо ж цього аромату ви зовсім не відчуваєте, або пасічник зовсім відмовився відкривати банку, купувати мед не варто.
    Виявити наявність крохмалю допоможе звичайний медичний йод. Щоб перевірити мед йодом на дійсність, потрібно розвести одну ложку продукту в невеликій кількості теплої води. Добре перемішайте отриманий розчин і капніть в його 2 - 3 краплі йоду. Якщо вода набула синій колір, значить, мед додали крохмаль або борошно.
    Іноді продавці замість крохмалю замішують у мед крейдяну крихту. Виявити її можна, додавши до попереднього розчину оцет. Якщо вода зашипіла, значить - крейда є, і такий мед вживати в їжу не рекомендується.
    Хороший мед має однорідну консистенцію, в ньому немає шматочків воску або бджіл. Обов'язково огляньте пропоновану вам банку. Якщо ви помітили маленькі чорні вкраплення, частинки незрозумілого походження, то мед брудний. Купувати його не варто.
    Якщо мед здається вам занадто рідким, просто спробуйте набрати одну ложку, підняти її над банкою і злити назад. Якісний, натуральний мед буде стікати плавно, безперервною цівкою. Розведений мед почне литися по краплині.
    Намагайтеся купувати мед тільки у перевірених продавців. Краще, якщо це будуть ваші добрі знайомі, родичі або друзі. Тоді ризик придбання розведеного або брудного меду знизиться до мінімуму. В крайньому випадку, якщо мед ви вирішили купувати на ринку чи в магазині, обов'язково попросіть продавця пред'явити вам сертифікат якості.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...