http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як заморозити абрикоси на зиму?

Як заморозити абрикоси на зиму?

Як заморозити абрикоси на зиму?
Абрикос - сонячний плід, що ввібрав у себе все тепло літніх днів і містить безліч корисних речовин. Але що найбільше в ньому подобається - це його солодка м'якоть, просто тане в роті. Але лету властиво закінчуватися, а значить кінчається і пора сезонних абрикосів. Але можна зберегти шматочок літа і заморозити абрикоси на зиму, щоб холодною зимою подарувати собі частинку літнього тепла, покуштувавши пиріжки з абрикосовою начинкою або випивши вітамінний компот з плодів.
Заморожуємо абрикоси цілком або половинками
Із заморожених таким способом абрикосів можна надалі готувати компоти, засипаючи їх відразу в окріп і не відокремлюючи від кісточки, а можна готувати з них соуси або навіть освіжаючі смузі, додаючи інші фрукти:
виберіть стиглі і не пошкоджені плоди;
ретельно вимийте їх теплою проточною водою;
обсушіть: викладіть на серветку або чистий рушник;
при бажанні можна розрізати їх і вийняти кісточку;
сухі абрикоси поставте на невеликий піднос в один шар;
поставте піднос з плодами в морозилку.
Можна вистелити дно морозильної камери чистим пакетом або фольгою і покласти абрикоси на неї. Після того, як плоди заморозяться, їх потрібно дістати, перекласти в чистий і сухий пакет і знову прибрати в морозилку. Перед заморожуванням краще все прибрати зайві продукти з морозильної камери, так як плоди абрикоса здатні вбирати запахи. Навряд чи ви захочете зварити компот з абрикосів, які будуть пахнути рибою?!
Заморожені абрикоси в сиропі
Ще один простий і вірний спосіб збереження вітамінів у сонячних абрикосах. Заморожені таким способом плоди можна використовувати як начинку до пирогів і іншої випічки. Так вони краще зберігають форму і не втрачають сік при розморожуванні:
візьміть стиглі плоди і підготуйте глибоку каструлю;
вимийте абрикоси висушіть на рушник;
розріжте їх на дві частини і вийміть кісточку;
викладайте шарами в каструлю абрикоси і пересипте кожен шар столовою ложкою цукру;
залиште їх в такому вигляді до тих пір, поки цукор не перетворитися в сироп.
Підготуйте потрібну кількість пластикових контейнерів і перекладіть в них абрикоси. Щільно закрийте кришкою і поставте у морозильну камеру. Контейнери краще використовувати квадратні або прямокутні, так як вони більш ергономічно впишеться в простір морозилки.
Заморожені абрикоси, перетерті з цукром
Такими абрикосами можна поласувати замість варення, а так як цей спосіб передбачає відсутність теплової обробки, значить таке ласощі виявиться корисним:
підготуйте абрикоси: вимийте і обсушіть;
розріжте їх навпіл і видаліть кісточку;
подрібніть плоди зручним способом: блендером і через м'ясорубку, можна скористатися товкачиком з дірками для пюре;
додайте до абрикосам цукру за смаком і ложечку лимонного соку;
залиште до тих пір, поки цукор не розчиниться.
Розкладіть перетерті абрикоси по контейнерах і щільно закрийте, щоб сторонні запахи до них не дісталися. Приберіть їх в морозильну камеру.
Абрикоси можна також заморожувати разом з іншими фруктами та ягодами, а потім варити з них компот. Наприклад, їх можна нарізати часточками і заморозити разом з вишнею та яблуками, тоді вийде ціла вітамінна суміш. Взагалі, можна експериментувати як завгодно. Головне, щоб результати ваших експериментів помістилися в морозилку!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...