http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як варити компот з абрикосів?

Як варити компот з абрикосів?

Як варити компот з абрикосів?
Коли починається сезон смачних і солодких абрикосів, всі ми прагнемо вдосталь насититися цими плодами на цілий рік вперед: їмо в свіжому вигляді, варимо варення, печемо пироги з абрикосами, заморожуємо корисний плід на зиму. А ще можна варити компот з абрикосів і закачувати його в банки або ласувати відразу. Компоти з сонячного плоду дуже корисні, смачні та ароматні. Варити цей корисний напій можна не тільки з одних абрикосів, але і додавати фрукти і ягоди за бажанням.
Компот із заморожених абрикосів
Якщо в сезон абрикосів ви встигли запастися плодами, заморозивши їх в морозильній камері, то можна сміливо їх діставати і варити з них смачний і корисний компот:
налийте в 3-х літрову каструлю води і поставте її на вогонь;
промийте заморожені абрикоси холодною водою;
як тільки вода закипить, засипте в неї заморожені плоди;
дочекайтеся повторного закипання додайте цукор;
зменшіть вогонь і варіть компот 2-3 хвилини;
зніміть каструлю з вогню, але не відкривайте кришку;
дайте компоту 15 хвилин настоятися.
На трилітрову каструлю знадобиться приблизно штук 15-20 абрикосів і 5 столових ложок цукру. Не поспішайте додавати відразу весь цукор, покладіть спочатку частина і спробуйте на смак. Якщо додати під час варіння чверть лимона разом з цедрою, то він вийде більш ароматний.
Компот з свіжих абрикосів
Звичайно, самий смачний компот виходить з тільки що зібраних свіжих плодів, які ще не встигли втратити природну солодкість і незрівнянний аромат:
зберіть стиглі абрикоси і гарненько вимийте під проточною водою;
видаліть плодоніжки, розрізати навпіл і вийміть кісточку;
складіть половинки в каструлю, засипте цукром і залийте холодною водою;
поставте каструлю на плиту і доведіть майбутній компот до кипіння;
зменшіть вогонь і варіть ще хвилини 2-3;
після чого зніміть каструлю з вогню і дайте компоту настоятися 10 хвилин.
Напою потрібно настоятися для того, щоб плоди «дійшли» і віддали весь свій смак і аромат. Для додання компоту пікантності можна додати після варіння пару-трійку бутончиків сухої гвоздики.
Компот з абрикосів на зиму
Можна запастися компотом на цілу зиму вперед, загорнувши його в банки. А потім, зимовими днями, насолоджуватися літнім смаком, отримуючи велику дозу вітамінів і корисних для імунітету речовин:
виберіть стиглі абрикоси, простежте за тим, щоб вони були без дефектів;
ретельно промийте їх проточною водою;
при бажанні розріжте навпіл і видаліть кісточку;
стерилізуйте банки і складіть в кожну по 15-20 штучок абрикосів;
налийте в каструлю води і насипте цукру: на 1 літр приблизно 250 грам;
доведіть воду з цукром до кипіння, зачекайте поки він не розчиниться;
готовим сиропом залийте абрикоси і залиште хвилин на 5-10;
злийте сироп назад в каструлю, залишивши абрикоси в банку;
знову доведіть сироп до кипіння і залийте їм плоди;
тепер можна закатати кришками (простерилизованними).
Готовий компот приберіть під стіл або в будь-яке інше зручне для зберігання великих банок місце, поставте банки догори днищами і укутайте (можна старої курткою, як це робили наші бабусі). Залиште компот в такому стані до повного охолодження.
Компот «Вітамінний»
У абрикосові компоти можна додавати й інші фрукти або ягоди та влаштовувати такий компот на зиму. А можна відразу побалувати себе свіжим напоєм і отримати ударну дозу вітамінів, не чекаючи зими:
візьміть штучок 7 абрикосів, пару невеликих яблук і жменю будь-яких ягід і все ретельно промийте;
складіть їх в 3-х літрову каструлю і залийте холодною водою;
поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння;
додайте близько 5-ти столових ложок цукру і варіть все разом не більше 5 хвилин.
Зніміть каструлю з компотом з вогню і дайте йому настоятися 15 хвилин, тоді він вийде більш насиченим і ароматним. Фрукти і ягоди для такого компоту можна брати як свіжі, так і заморожені. З абрикосом поєднуються практично всі фрукти і ягоди, тому замість яблук можна використовувати і груші.
Компоти з свіжих абрикосів дуже корисні дітям. Тому якщо є можливість зварити компот з абрикосів, то обов'язково зробіть це і порадуйте смачним і корисним напоєм близьких і рідних.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...