http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як сушити сухарі в духовці?

Як сушити сухарі в духовці?
Сухарі - це звичайний хліб, який підсушили в духовій шафі або на сковороді. Його головне достоїнство - знижений рівень вологості, що, в свою чергу, дозволяє значно збільшити максимальний термін зберігання. Сухарі бувають прості і здобні. У першому випадку виготовляються вони із звичайного хліба, пшеничного або житнього, без додаткового додавання спецій. Здобні сухарі сушать зі здобного хліба, для випікання якого використовується пшеничне борошно вищого сорту, цукор, мак, кунжут, родзинки і т.д.
Незважаючи на те, що це дуже простий у приготуванні продукт, існують численні рецепти, які дозволяють приготувати ласощі на будь-який смак.
Сухарі прості («класичні»)
Інгредієнти:
хліб (житній або пшеничний) - 1 шт.
Спосіб приготування:
Наріжте хліб на невеликі скибочки, викладіть їх на деко (змащувати маслом не потрібно). Поставте деко в духовку, розігріту до 120 - 150 ?С. Сушити сухарі рекомендується не більше 50 - 60 хвилин. Зберігати в щільному поліетиленовому пакеті, при кімнатній температурі.
Солодкі сухарі з вершковим маслом
Інгредієнти:
хліб (краще всього взяти здобний батон) - 1 шт.;
вершкове масло - 180 г;
цукор - за смаком.
Спосіб приготування:
Батон наріжте, змастіть кожен шматочок вершковим маслом і посипте цукром (можна додати ванільний цукор, корицю тощо). Викладіть скибочки на деко. Сушити солодкі сухарі потрібно 30 - 40 хвилин, при температурі 120 - 130 ?C. Ознака готовності - золотава скоринка.
Сухарики з червоним перцем
Інгредієнти:
житній хліб - 1 шт.;
рослинна олія - 4 столові ложки;
червоний перець (мелений) - 1/4 чайної ложки;
соєвий соус - 4 столових ложки;
сіль - 1/2 чайної ложки;
часник сушений (мелений) - 10 р.
Спосіб приготування:
Наріжте хліб скибочками або соломкою, викладіть на деко і засушіть в духовці (температура 180 - 200 ?С). Поки сухарики сушаться, приготуйте заправку. Для цього змішайте разом рослинне масло, соєвий соус, перець, часник і сіль. Готові сухарі зсипте з дека в глибоку миску, залийте заправкою і дайте просочитися (10 - 15 хвилин).
Гострі сухарики можна подавати на стіл і як самостійну закуску до пива, і як доповнення до других страв, салатів і супів.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...