http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як випікати в силіконових формах?

Як випікати в силіконових формах?

Як випікати в силіконових формах?
Сучасна господиня повинна кожен день дякувати долі за те, що їй пощастило жити в ХХІ столітті. Ще років 50 тому наші мами і бабусі вели домашнє господарство в куди менш комфортних умовах. І не могли навіть уявити собі, як піч без масла або як випікати в силіконових формах. До речі, про формах. Вони з'явилися недавно щодо іншого кухонного начиння, але оцінити їх по достоїнству встигли багато. Хоча тим, хто звик до більш традиційним матеріалам, вони досі здаються негідними довіри. На їх думку один і той же матеріал може використовуватися і в медицині, і в будівництві, і в побуті, і бути при цьому нешкідливим. Давайте розбиратися те, як все йде насправді.
Почнемо з того, що силікон вже однією своєю назвою абсолютно марно лякає багатьох господинь. На насправді цей сучасний матеріал нешкідливий при правильному поводженні і володіє масою достоїнств, які нам на руку. Він м'який і податливий, але в той же час дуже міцний. Він може приймати будь-яку форму, тому придатний як матеріал для виготовлення не тільки форм, але і прихваток, пензликів - практично будь кухонного начиння. Нарешті, вироби з силікону просто красиві! Вони прикрашають кухню і своїм разноцветием радують господиню.
Переваги силікону:
  1. Силікон, з якого виготовлені ваші форми для випічки, не містить речовин, які могли б виділятися «при нагріванні і отруювати ваші страви. Він нешкідливий настільки, що застосовується в хірургії. Імплантати для збільшення грудей виготовляють саме з нього.
    З цієї ж причини силіконовій формі не страшні продукти, що володіють сильними запахами. Силікон їх не вбирає, тому що не взаємодіє із продуктами харчування на хімічному рівні.
    Цей матеріал витримує великі перепади температур, тому ваша силіконова форма - універсальна посуд. Ви можете використовувати її і в духовці, і в морозилці.
    Силіконові форми економлять місце на вашій кухні - жодна інша посуд не може складатися так, скручуватися, згортатися і компактно зберігатися.
    Така гнучкість і податливість матеріалу дозволяє виробникам посуду проявляти безмежну фантазію. Цілком імовірно, що будь-який візерунок, фігура, казковий персонаж, архітектурна форма вже знайшли своє втілення у вигляді силіконової моделі. А значить, ваш пиріг може мати будь-який з цих фасонів.
    Незважаючи на хитромудрі конфігурації багатьох форм для випічки, можете не побоюватися, що не зможете згодом видряпати з них готовий корж. Від цієї проблеми ви позбавлені апріорі, тому що до силікону нічого не пригорає.
    Силікон володіє видатними теплопровідними властивостями. На практиці це означає, що він швидко нагрівається в духовці і тим самим скорочує час приготування страви. Остигає така форма теж дуже швидко, так що ви не ризикуєте обпалити руки.
    Використовувати силіконові форми не за призначенням практично неможливо, тому що вони чудово підходять не тільки для солодкої випічки, але і для приготування всіляких запіканок, рагу і омлетів. Тісто, желе, шоколад, овочі, м'ясо, риба - у силікону немає «протипоказань». Навіть мило з обмилков своїми руками можна зробити в формочці з силікону.
    Ці якості відрізняють силіконовий посуд від скляної, керамічної і металевої. Що стосується недоліків, то і у місяця є темна сторона. Знаючи і враховуючи такі нюанси, ви позбавите себе від можливих проблем.
    Недоліки силікону:
    1. Силіконова форма гнеться завжди, а не тільки коли вам це зручно. Тендітна і ніжна випічка може постраждати під час транспортування форми з духовки на стіл. Просто стежте, щоб корж не прогинався занадто сильно і не зламався.
      Любителі піджареної скоринки можуть і не дочекатися її появи. Силікон запобігає пригорання, підсмажування і часто надає боків випічки гладкість і блиск.
      Статична електрика може накопичуватися в силіконі. В результаті ваш пиріг може придбати суперспособность притягувати пил.
      Не всі виробники використовують в якості сировини 100% чистий силікон. Економлячи на покупці, ви ризикуєте отримати посуд з домішками. Така форма може неприємно пахнути гумою, передавати цей запах продуктів і прослужить в результаті менше, ніж якісна.
      Силікон боїться ножів і інших колючих предметів у вашій кухні.
      Як бачите, кількість плюсів значно перевищує кількість мінусів. І про цих мінусах ви можете забути, якщо будете дотримуватися елементарних інструкцій по використанню.
      Правила використання силіконових формочок
      1. Не використовуйте металеві, а дерев'яні інструменти, коли готуєте в силіконової посуді. А краще всього використовувати силіконові ж інструменти.
        Для миття такого посуду вибирайте гелі і уникайте жорстких мочалок і абразивних чистячих засобів.
        Спочатку поставте форму в духовку, а потім вже заповніть її тестом. Так ви уникнете прогинання, а, отже - розбризкування та проливання.
        Не допускайте торкання країв форми до розпеченим поверхонь, гратам. Не підносьте до відкритого вогню.
        Тепер, коли ви знаєте, як випікати в силіконових формах, ви розумієте, чому їх так цінують професійні кухарі, і не тільки кондитери.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...