http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як заготовити глід на зиму?

Як заготовити глід на зиму?
У народній медицині плоди глоду активно використовуються для регулювання роботи серцево судинної системи. Вони знижують кров'яний тиск, благотворно впливають на нервову, травну та сечовидільну системи, а також допомагають зміцнити імунітет. У кулінарії з глоду готують варення, закривають компот, використовують як начинки для пирогов. Заготовити глід на зиму - значить запастися вітамінами на рік вперед і забезпечити організму натуральну підтримку, так як містяться в ньому речовини є ще і профілактикою різних захворювань.
Заморожуємо цінні плоди
Плоди глоду можна заморозити, але рекомендується робити це дуже швидко, щоб ягоди не встигли розгубити своїх корисних властивостей. Тому пощастило тим, хто має холодильник з функцією швидкої або глибокої заморозки:
зберіть дозрілі ягоди, промийте і викладіть на паперовий рушник;
розстеліть в морозильному відділенні шар фольги;
викладіть на неї ягоди в один шар і встановіть режим швидкого заморожування;
після того, як ягоди заморозяться, перекладіть їх у пакетик або контейнер.
Зберігати їх можна в звичайному морозильному відділенні. З морожених плодів виходять корисні настої на воді, чаї. Жменя заморожених ягід можна також додати в компот до інших ягід і фруктів.
Класичний варіант заготовки - сушка
Якщо правильно засушити глід, то сухі ягоди можуть зберігатися до восьми років. А використовувати засушені плоди можна як в лікувальних цілях, так і в кулінарії. Сушити плоди можна різними способами:
  1. У духовці. Плоди збираються, відбирають стиглі і не пошкоджені. Після чого їх потрібно промити і обсушити. Сухі ягоди викладаються на деко і ставимо в розігріту до 60°C духовку. Дверцята потрібно залишити відчиненими для виходу вологи.
    У електросушарці. Чисті і відібрані ягоди розкладають в один шар і сушаться на повній потужності кілька годин.
    У мішечку на батареї. Чисті та сухі ягоди укладаються в невеликий полотняний мішечок, який поміщають на батарею. Ягід не повинно бути багато, інакше вони погано висушатся.
    Природна сушка. Ягоди розкладають на папері і накривають марлею. Сушити таким чином ягоди можна в сухому і добре провітрюваному приміщенні.
    Після сушіння з ягід видаляються плодоніжки і вони перекладаються в мішечки або баночки. Із сушених ягід можна готувати настої в поєднанні з іншими травами і ягодами, а також подрібнені плоди можна змішувати з борошном. З глоду і шипшини виходить відмінний чай для підняття імунітету, а якщо заварити плоди разом з м'ятою або материнкою, то вийде ефективний чай при неспокої.
    Лікувальна настоянка з плодів глоду
    Вдома можна приготувати настоянку як із стиглих плодів, так і з зібраних квіток глоду:
    1. Настоянка сухих ягід. 150 грам сухих плодів потрібно подрібнити і залити літром горілки. Настоянку поміщають в темне і прохолодне місце і вичікують три тижні.
      Настойка зі свіжих ягід. 200 грам свіжих ягід потрібно залити коньяком (05 або 07) і поставити в темне і прохолодне місце на 6-7 тижнів. Після чого настоянку проціджують і прибирають на зберігання в холодильник.
      Настоянка з квіток глоду. 100 грам зібраних квіток заливають літром горілки і настоюють 10 днів. Потім проціджують і приймають.
      Приймати настоянки потрібно по 20-30 крапель тричі на день. Вони зміцнюють серцевий м'яз, сприяють зниженню тиску. Ось чому їх рекомендують приймати людям зрілого віку.
      Компоти та варення з ягід глоду
      З плодів глоду виходять не тільки смачні, але і смно корисні заготовки на зиму:
      1. Варення з глоду. Свіжі ягоди промиваються, обсушиваются. Після чого необхідно видалити плодоніжки і кісточки. Очищені ягоди засипають цукром з розрахунку 2:1 і ставлять на дуже повільний вогонь. Після закипання варять п'ять хвилин, вимикають і накривають кришкою. Процедуру потрібно повторити ще два рази з інтервалом 10 годин.
        Компот з глоду. Свіжі ягоди промийте і очистіть від насіння. Три склянки очищених ягід висипте в простерилизованную банку. У киплячу воду додаємо 2-25 склянки цукру і заливаємо отриманим сиропом ягоди. Закатуємо кришками, ставимо під стіл догори денцями і закутуємо.
        Плоди глоду хоч і дуже корисні, але вони підходять далеко не всім. Наприклад, настої і відвари не рекомендовані людям, що страждають гіпотонією, а також вагітним жінкам і годуючим мамам.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...