http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зробити яблучний оцет?

Як зробити яблучний оцет?
Яблучний оцет дуже корисний для організму, так як містить багато вітамінів, мікроелементів, амінокислот, а також калій. Яблучний оцет застосовується не тільки для приготування страв, але і в народній медицині, косметології, тваринництві та промисловості. Такий оцет можна приготувати вдома без особливих зусиль. У промисловості яблучний оцет виготовляють з шкірки, серцевини і інших яблучних відходів, а вдома ви зможете приготувати його з подрібнених яблук. Приготувавши в домашніх умовах оцет з яблук, ви отримаєте винятково корисний продукт. Існує кілька рецептів приготування яблучного оцту:
  1. Підготуйте 1 кг яблучного пюре, 1 л води, 100 г цукру (можна замінити медом), 10 грамів дріжджів. Яблука по цьому рецепту необхідно подрібнити разом зі шкіркою і серцевиною на м'ясорубці. У яблучне пюре влити теплу воду, додайте дріжджі і цукор, ретельно розмішайте ложкою. Вилийте суміш в емальований миску або каструлю і залиште бродити на 10 днів, кришкою накривати посуд не потрібно. Суміш періодично потрібно помішувати. Через 10 днів суміш процідіть через марлю і додайте в нього цукор або мед (100 грам на 1 л рідини). Отриману рідину розлийте в пляшки і накрийте зверху марлею. Пляшки поставте в тепле місце і залишити на 4-6 тижнів для бродіння. Коли оцет перестане бродити, обов'язково переставте пляшки в темне місце. Оцет буде готовий тоді, коли рідина посвітлішає, а на дно пляшки випаде осад. Готовий оцет профільтруйте, перелийте в іншу тару і закрийте пробками. Зберігайте яблучний оцет в холодильнику.




    Приготуйте яблучне пюре(800 грам), візьміть 1 літр води, 100 г цукру або меду, 10 г дріжджів, 20 грам сухого житнього хліба. Яблучне пюре помістіть в дерев'яний посуд і розведіть теплою( не гарячою) водою. Вода повинна повністю покрити пюре. Додайте в суміш дріжджі і цукор, хліб, ретельно розмішайте. Поставте рідина в тепле місце, але стежте за тим, щоб на неї не потрапляли сонячні промені. 10 днів не накривайте кришкою яблучну суміш, кілька разів в день помішуйте масу дерев'яною ложкою. Візьміть яблучну масу і вичавте з нього сік в окрему банку, яку потрібно накрити марлею. Рідина відставте бродити в тепле місце на 40-60 днів. Коли суміш стане світлого кольору, в неї зникнуть бульбашки і на дно банки випаде осад, оцет готовий. Готовий оцет профільтруйте, розлийте в пляшки і закрийте пробками.


    Якщо для приготування їжі вам знадобиться 6% оцет, просто розведіть 1 столову ложку домашнього яблучного оцту в 200 мл води. Якщо вам знадобиться 3-4% оцет, розводити потрібно буде чайну ложку яблучної рідини.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...