http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як прожарити чавунну сковороду?

Як прожарити чавунну сковороду?

Як прожарити чавунну сковороду?
Напевно, в кожному будинку знайдеться стара, але як і раніше, добротна чавунна сковорода, на якій так добре все смажиться з рум'яною скоринкою. Не багатьом відомо, що, придбавши таку сковороду, її потрібно прожарити перед першим використанням. І коли, розплачуючись в касі за сковороду, ви дізнаєтеся про це від турботливого продавця, то впадаєте в легкий ступор. Здавалося б, гарна, нова, чиста сковорода, а попереду ще стільки мороки. Насправді ж все не так страшно і досить просто. Навіщо прожарюють чавунну сковороду?
Справа в тому, що чавун має мікротріщини. В процесі виготовлення сковороди в них потрапляють технічні речовини і заводська змазка. Прожарювання потрібно, щоб позбутися від них і забити ці тріщини чимось жирним.

Як прожарити чавунну сковороду?
  1. На гарячу сковороду потрібно всипати багато крупної солі і добре прожарити протягом 20 хвилин. За цей час всі шкідливі речовини встигнуть вийти з тріщин. Єдина незручність - неприємний запах під час даної процедури, тому її варто проводити при гарній вентиляції приміщення.




    Далі на сковороду вливають олію і кип'ятять протягом 10 хвилин. Масло забиває мікротріщини. Можна скористатися рецептом наших бабусь і замість олії посмажити на цій сковороді шматок сала. Тільки робити це потрібно довго, щоб сало встигло згоріти.


    Тепер сковороду можна вимити і добре висушити. Для цього її можна витерти насухо рушником. Перевернути догори дном і поставити в шафу. Сковорода готова до використання.

    Чавунна сковорода має незаперечні плюси:


    вона довговічна;




    при достатній кількості розпеченого масла вона не підгорає;




    вона призначена для будь-яких типів продуктів;




    її можна ставити в духовку, якщо ручка сковороди теж чавунна або її легко зняти.


    Але є і деякі мінуси:


    велика маса;




    можливість появи іржі, якої втім можна легко уникнути при належному догляді і постійному зберіганні сковороди в сухому вигляді.


    Чавунна сковорода - корисне придбання, особливо для тих, хто любить страви з золотистою скоринкою.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...