http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як виправити пересолений суп?

Як виправити пересолений суп?

Як виправити пересолений суп?
Пересолене страва може надовго зіпсувати настрій. Навіть сама досвідчена господиня хоча б раз у своєму житті пересаливала суп. Статися це може через неуважність, адже дуже легко відволіктися і посолити блюдо двічі. Цього можна уникнути, якщо кілька разів в процесі варіння пробувати суп на смак. Після того, як ви посоліть блюдо, зачекайте хвилини три, дайте солі розійтися, а потім лише пробуйте суп на сіль. Крім того, пробну порцію зачерпивайте з середини каструлі, попередньо перемішавши суп. З самого верху на рідини знаходиться шар жиру, який майже не вбирає сіль. Врахуйте, що захололий суп завжди буде солоніша, тому пробну порцію краще спочатку охолодити, а потім пробувати. Ідеально, якщо суп ви будете зачерпувати дерев'яною ложкою: в ній рідина швидше охолоне, і ви не зможете обпектися.

Якщо все ж ви пересолили суп, не турбуйтеся. Є декілька хитрощів, які допоможуть вам врятувати блюдо:
  1. Покладіть в суп очищений сиру картоплю і прокип'ятіть. Овоч вбере в себе зайву сіль. Картопля можете залишити в супі, а можете додати його в інше блюдо або зробити пюре.




    Опустіть в суп велику очищену цибулину і дайте їй поваритися хвилин п'ять. Після того, як овоч вбере в себе сіль, вийміть його з каструлі.




    Візьміть рис, загорніть в марлю. Опустіть цей мішечок в суп і прокип'ятіть декілька хвилин. Рис відмінно вбирає сіль. Після того, як зайва сіль вбереться, приберіть мішечок з рисом.




    Часто господині в пересолений суп доливають воду. Робити це не рекомендується, так як суп стане каламутним і втратить свій смак.




    Якщо пересіл виявився незначним, то його можна успішно замаскувати приємним солодкуватим смаком. Їдальні ложки цукру буде достатньо для великої каструлі супу. Особливо приємний солодкуватий смак буде в гороховому супі.




    Позбавитися від зайвої солі допоможе борошно. Помістіть борошно в тканину так, щоб вийшов мішечок, і опустіть в киплячий суп. Через кілька хвилин вийміть мішечок з каструлі.




    Якщо ви пересолили вуха, можете влити в неї збите яйце. Після того, як яйце згорнеться і вбере в себе частину солі, його можна зібрати шумівкою, або залишити у вусі.




    Покладіть в киплячий суп кілька шматків сухого чорного хліба на пару хвилин. Слідкуйте за тим, щоб хліб не розчинився в гарячої рідини, інакше суп стане каламутним.


    Якщо в супі не занадто багато солі, досить просто додати в нього трохи інгредієнтів: картоплі, вермішелі, моркви або цибулі. Якщо пересіл невеликий, виправити ситуацію допоможе ложка лимонного соку. Також можна додати в суп сметану, тоді ніхто не помітить, що суп трохи пересолений.

    Будьте уважні під час приготування страв, періодично пробуйте їх на сіль.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...