http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як засушити яблука в духовці?

Як засушити яблука в духовці?

Як засушити яблука в духовці?
У рік, коли яблука добре вродили і просто нікуди подіти, хороші господині роблять запаси на зиму. І якщо варити варення і компоти і закочувати банки вже немає ні сил, ні бажання, залишається варіант - засушити фрукти. Міський спосіб життя не дозволяє сушити на печі, як наші бабусі в старовину, а сушка на балконі приваблює комах. І якщо у вас немає спеціальної електричної сушарки, то підійде і звичайна духовка. Підготовка до сушінні
  1. Враховуйте, що сушені яблука втратять 90% в масі. Так з кілограма свіжих яблук вийде всього 100 г сушених.




    Підходять для сушіння кисло-солодкі і солодкі фрукти. Відберіть хороші плоди, без червивости і гнилі.




    Добре вимийте яблука. Якщо вони куплені, то краще зрізати шкірку. Якщо яблука домашні, то шкірку можна не зрізати, бо в ній багато вітамінів. Однак без неї вони висохнуть швидше.




    Видаліть серцевину з яблук. Наріжте фрукти або кружечками або часточками, шириною не більше сантиметра, оптимальний варіант - 5-7 мм




    Для нарізки використовуйте ніж тільки з нержавіючої сталі, щоб зберегти максимум поживних речовин в сухофруктах. Щоб шматочки вийшли рівні, ніж слід нагострити.


    Як засушити яблука в духовці?
    1. Зробіть невелику температуру в духовці. Для початку 50 градусів буде достатньо. Якщо виставити більшу температуру, то яблука покриються кіркою, що утрудняє випаровування.




      Розстеліть на деко папір для запікання і покладіть на неї яблука в один шар. Якщо є можливість використовувати в духовці одночасно кілька листів, то в процесі сушіння міняйте їх місцями.




      Починайте сушити яблука при відкритих дверцятах духовки. Так що циркулює повітря дозволить рідини швидше випаровуватися, а яблук не дасть підгоріти.




      Через пару годин поворочайте яблука; якщо потрібно, то поміняйте листи місцями. Температуру можна збільшити до 70 градусів, а дверцята духовки закрити.




      Коли приблизно половина рідини з фруктів випарується, температуру потрібно знову знизити до 50 градусів.




      Через 6-8 годин можна ласувати сушеними яблуками. Визначайте ступінь готовності на смак і на вигляд. Сушені яблука - коричневого кольору, при стисненні не виділяють сік, на дотик - еластичні.




      Готові сухофрукти можна зберігати в тканинній сумці, паперовому пакеті чи скляній банці.


      Сушені яблука не тільки можуть використовуватися в приготуванні компотів, але і замінити перекус чіпсами або інший некорисною їжею. До того ж, всі пектини, клітковина і вітаміни зберігаються в них при сушінні, тому на дозвіллі погризти сушені яблука - миле діло, а головне - корисне!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...