http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати кету в духовці?

Як приготувати кету в духовці?

Як приготувати кету в духовці?
Філе кети - продукт дуже вибагливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же дослідної господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного майстерності, манливе неповторними ароматами і викликає захоплення у найпримхливіших гурманів. У складі гарячих страв кета однаково хороша як в супах, так і в пирогах або ж відкритою випічці. Поговоримо про те, як, не володіючи великими кулінарними навичками, можна смачно приготувати кету в духовці. Кета в майонезі, запечена на картоплі
Цей рецепт вам напевно вдасться навіть у тому випадку, якщо ви вперше експериментуєте з запіканням риби сімейства лососевих. Вам буде потрібно:


кета свіжа - 1 кг;




картопля - 2 кг;




цибуля ріпчаста - 4 шт.;




морква - 4 шт.;




майонез - 150 г;




рослинне масло - 100 мл;




сіль і чорний перець - за смаком.


Технологія приготування
  1. Зніміть з риби шкіру з лускою і наріжте кету поперек шматками товщиною 15-2 см.




    Моркву потріть на крупній тертці; цибулю наріжте півкільцями.




    Викладіть шматочки риби в глибоку миску, посоліть і поперчіть. Додайте овочі, майонез і половину рослинного масла. Акуратно перемішайте, ущільніть і залиште маринуватися на 2 години.




    Поріжте картоплю тонкими кружечками. Перемішайте його з рештою олією і посоліть.




    Викладіть картоплю рівним шаром на деко. Зверху розкладіть шматочки кети, покриваючи їх овочами в майонезі.




    Випікайте при температурі 180-200 градусів протягом 50 хвилин.


    Філе кети, запечене з овочами і сиром
    Крім відмінного смакового сполучення з морквою та цибулею, кета прекрасно гармонує з тушкованими помідорами. Вони також стануть частиною цього рецепта. Інгредієнти:


    кета - 800 г;




    цибуля ріпчаста - 6 шт.;




    помідори - 4 шт.;




    зелень кінзи або петрушки - 1 пучок;




    сир для запікання або твердий - 200 г;




    сметана середньої жирності - 200 г;




    рослинне масло - 100 мл;




    сіль і чорний перець - за смаком.


    Технологія приготування
    Як приготувати кету в духовці?
    1. Зніміть з риби шкіру і акуратно відокремте філе. Видаліть великі і дрібні кістки. Поріжте філе на шматочки середніх розмірів.




      Посоліть і поперчіть філе, змішайте з дрібно порізаною зеленню і залишити просочуватися спеціями на 20 хвилин.




      Поріжте цибулю півкільцями. З помідорів зніміть плівку, обдавши їх окропом, і наріжте помідори тонкими пластинками.




      Вилийте масло на сковороду і обсмажте в ньому цибулю до появи золотистого кольору.




      Додайте помідори, обережно перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.




      Викладіть у форму тонкий шар овочів; зверху покладіть шматочки філе.




      Чергуйте викладання кети і овочів таким чином, щоб зверху в підсумку виявилися цибулю і помідори.




      Змішайте сметану з водою в пропорції 3:1 посоліть і залийте сумішшю рибу з овочами.




      Випікайте при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин.


      Кета, запечена у фользі
      Приготовлена таким чином риба не тільки володіє неповторним смаком і ніжною консистенцією філе, але і зберігає значну частину корисних речовин. Необхідні інгредієнти:


      кета - 1 кг;




      помідори - 3 шт.;




      цибуля ріпчаста - 5 шт.;




      лимон - 05 шт.;




      рослинна олія - 50 мл;




      сіль і чорний перець - за смаком.


      Технологія приготування
      1. Промийте рибу, зніміть з неї шкіру і, відокремивши філе, поріжте його довгими смужками.




        Помідори Обдайте окропом і, видаливши шкірочку, поріжте помідори тонкими кружечками.




        Поріжте цибулю кільцями.




        Розділіть рослинне масло на 2 частини і просочіть однією частиною філе, а другу змішайте з цибулею.




        Приготуйте 2 аркуша харчової фольги за розміром дека. Викладіть на лист рівним шаром кільця цибулі. Злегка підсолити.




        Акуратно укладіть поверх цибулі філе кети, попередньо посоливши і поперчив його з усіх сторін.




        Філе збризніть соком лимона. Викладіть шар з помідорних кружечків.




        Ретельно з'єднайте листи фольги згинами наверх і випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.




        Зніміть верхню частину фольги, щоб відкрилися помідори. Потримайте страву в духовці ще 10 хвилин до повної готовності.




        Подавайте зі свіжою зеленню і картопляним гарніром.


        Крім запікання риби в цілому вигляді або шматочками філе, можна також готувати в духовці рибні котлети, подаючи їх зі свіжими овочами і прикрасивши гілочками зелені, або ж фаршировану кету під гострим часниковим соусом. Все залежить від наявності необхідних продуктів і настрою власниці!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...