http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати імбирний напій?

Як приготувати імбирний напій?

Як приготувати імбирний напій?
Як би далеко не заходило людство по шляху прогресу, технічного і наукового, йому нікуди не піти від своїх коренів, тобто природи. І, як підріс і осмілілий дитина у разі небезпеки стрімголов біжить назад до мами, так і ми з вами при більшості несправностей звертаємося до натуральних засобів і методів. Це цілком природно і зрозуміло, адже і самі ми залишаємося частиною природи. Хоч і дуже самостійною, самовпевненою, але все ж залежною і підвладній її силі. І в той же час не сумніваємося, що, порівняно з технологічними і складними промисловими методами, натуральні рецептури точно не завдадуть нам шкоди. Рослини, екстракти та продукти з них - найстародавніший, дієвий і безпечний спосіб захисту і турботи про здоров'я, відомий людству. У всі часи трави, листя та плоди використовувалися для приготування різноманітних ліків, ліків, спецій і просто вживалися в їжу. Їх різноманітність та поширення по території планети вплинуло на знання і вміння різних народів користуватися різними, доступними саме їм, рослинною сировиною. Зокрема, імбир, сьогодні знайомий всім землянам, колись був відомий виключно народів Південної Азії. Вони-то і навчилися самі, а потім навчили весь світ готувати з нього смачні і дуже корисні напої.

Імбир: властивості, користь і особливості
Імбир в перекладі з санскриту має не дуже милозвучне ім'я: «рогатий корінь». Зате воно відразу повідомляє, що основна користь цієї рослини зосереджена в його розвиненій, об'ємному і розгалуженого кореневище. Цей корінь, химерно зігнутий і віддалено нагадує своїм виглядом зрощені між собою картоплини, покритий щільною бежево-коричневою шкіркою, під якою ховається волокнисту м'якоть жовтувата з характерним різким ароматом та гострим смаком.

Такі органолептичні властивості імбирного кореня обумовлені його багатим і складним хімічним складом. В ньому сконцентровані цінні ефірні масла (точніше: ліналоол, борнеол, бісаболен і деякі інші органічні сполуки), незамінні амінокислоти, солі мінералів (калій, натрій, магній, цинк, кальцій, залізо), смоли і вітаміни А, С і групи В. Всі ці нутрієнти пов'язані з великою кількістю клітковини, вуглеводів і жирів. А що стосується специфічного смаку, то його створюють смолисті речовини класу гингеролов.

Усі ці компоненти окремо, а тим більше в сукупності, зробили імбир затребуваним і в медицині, і в кулінарії. В якості складової фармацевтичних препаратів і рецептур нетрадиційної медицини, він здатний знімати запалення і боротися з патогенними мікроорганізмами. Застосовується для лікування захворювань травної системи, підвищує апетит і активізує обмін речовин. Корінь імбиру однаково ефективний і для позбавлення від зайвої ваги, і для лікування простудних захворювань. Він зміцнює стінки судин, сприяє відновленню хрящової і кісткової тканин.

Свої корисні властивості імбир не втрачає при обробці та очистці, і тому використовується у висушеному та подрібненому вигляді, у формі екстрактів і ефірів, зовнішньо і всередину, в рамках інгаляцій, компресів, розтирань і навіть ванн. І кожна з цих процедур надає стимулюючу, загальнозміцнюючий і зігріваючу дію на людський організм. Але сама зручна і приємна форма вживання імбиру - це різноманітні кулінарні страви. Солодкі, солоні, основні страви та десерти, м'ясо і випічка, соуси і напої - все це збагачується, приправляється і перетворюється з допомогою імбиру. А напої з його додаванням користуються величезною популярністю у гурманів в холодну пору року, а також у будь-який час у тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів і очистити свій організм.

Рецепт імбирного напою і його варіанти
Головна особливість напою з імбиром полягає в тому, що у нього немає єдиної рецептури приготування. За великим рахунком, ви можете додати свіжий або висушений корінь імбиру в будь-який напій і тим самим зробити його імбирним. Це може бути чай, кава, лимонад і навіть компот. Але все ж є основи, які при додаванні імбиру розкривають максимум своїх смакових і терапевтичних можливостей. До них відносяться насамперед такі:
  1. Імбирний напій - базовий рецепт. Напій має досить різким смаком, який ви можете при бажанні пом'якшити цукром або медом. Для його приготування візьміть приблизно 30 грам кореня імбиру, сік з одного лимона і літр гарячої чистої питної води (можна мінеральної негазованої). Очистити імбир від шкірки, наріжте тонкими пластинками і покладіть в заварювальний чайник. Залийте окропом, залийте кришкою і дайте настоятися протягом 5-10 хвилин. Потім додайте сік лимона прямо в заварник або в порційні чашки за смаком. Якщо захочете використовувати мед, то дочекайтеся, поки напій охолоне до кімнатної температури, щоб не втратити цілющі якості апітерапії.
    Як приготувати імбирний напій?




    Імбирний чай , зелений, чорний або трав'яний готується з 30 грам свіжого кореня імбиру, літри гарячої води і кількості сухої заварки за смаком. Заваріть чай як зазвичай, але перед тим, як залити заварку водою, покладіть в неї тонко нарізаний імбир. Свіжий корінь можна замінити чайною ложкою сухого подрібненого імбиру, але в цьому випадку він спливе поверх рідини, а це до смаку далеко не всім. Цукор, мед і/або інші підсолоджувачі можна додавати в залежності від ваших уподобань.




    Імбирний чай з молоком готується з півтори склянок води, 1 склянка молока, чайної ложки крупнолистовий заварки (чорного або зеленого чаю на ваш смак), 2 чайних ложок меленої або 5 тонких пластинок свіжого імбиру, 2 столових ложок цукру і 1 чайної ложки меленого кардамону. Імбир, чай і цукор змішайте в ковшике, залийте водою і доведіть до кипіння. Через 3 хвилини після закипання влийте молоко тонкою цівкою і дочекайтеся, коли напій знову закипить. У цей момент покладіть в нього кардамон і ретельно перемішайте. У склянку або чашку налити чай і покладіть мед за смаком.




    Імбирний кави , особливо з зелених не обсмажених зерен - могутню антиоксидантну і протираковий засіб. Заваріть каву будь-яким звичним вам методом (в крапельної кавоварки, еспрессо-машині або по-турецьки), і, перед тим, як налити його в чашку, покладіть на її дно шматочок свіжого кореня імбиру або половину кавової ложки імбирного порошку. Додатково можна присмачити напій молоком, цукром, медом, ваніллю та/або іншими прянощами на ваш смак.




    Імбирний латте для кавових гурманів або просто на десерт - прекрасна альтернатива калорійним солодощів. Вам знадобиться чайна ложка сушеного імбирного кореня або пара тонких пластинок свіжого імбиру, одна порція свіжозавареної кави, півчашки молока, цукор за смаком і балончик зі збитими вершками. На дно високої склянки покладіть імбир, потім налийте поверх нього каву. Молоко збийте в піну з допомогою кухонного парогенератора і акуратно вилийте поверх кави. Прикрасьте вершковою шапкою. При бажанні можна присипати вершки тертим шоколадом, порошком какао або кокосовою стружкою - що підкаже вам уяву і смак.




    Імбирний глінтвейн - це один з кращих зігріваючих напоїв, здатних запобігти розвитку застуди. Візьміть півтора літра гарячої води або завареного чаю, 30 мл коньяку або рому, 50 грам кураги або цукатів, половину свіжого лимона, 1 невеликий апельсин, кілька зубчиків гвоздики, щіпку меленого або 5 тонких пластинок свіжого кореня імбиру, мед або цукор за смаком. Наріжте цитрусові на шматочки, покладіть в заварник і роздушіть до виділення соку. Додайте до них сухофрукти і гвоздику, імбир і алкоголь. Залийте водою або чаєм, перемішайте і накрийте кришкою. Мед додавайте в порційні бокали після того, як напій трохи охолоне.




    Імбирний лимонад - прекрасний освіжаючий засіб в літню спеку. Для його приготування знадобиться лише 2 літри води, склянку цукру і приблизно 50 грам свіжого кореня імбиру. Імбир наріжте великими шматками довільної форми. Подрібніть в кашку в блендері або кухонному комбайні. Покладіть в каструлю, засипте цукром і залийте водою. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Вимкніть вогонь, налити в глечик і залиште до повного охолодження. Потім можна додати до лимонаду листя м'яти, лід і зберігати його в холодильнику.


    Як бачите, імбир - це універсальна, пікантна на смак і дуже корисна для здоров'я добавка до ваших звичних напоїв. Ви можете комбінувати його з будь-якими чаями і трав'яними настоями, какао, гарячим шоколадом і соком. Фреші і натуральні смузі з імбиром - це ідеальний підбадьорливий ранковий напій, що містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. А гурмани-екстремали можуть спробувати приправити імбирний чай меленим перцем, часником, корицею і навіть куркумою. Ідеальною основою для таких експериментів може стати і томатний сік. Загалом, імбир дозволить вам здійснити безліч кулінарних фантазій і експромтів, і кожен з них зігріє, тонізує і зміцнить імунітет.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...