http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Заточка ножів для м'ясорубки

Заточка ножів для м'ясорубки

Заточка ножів для м'ясорубки
Любите смачні котлети , млинці з м'ясом та інші страви, де необхідний м'ясний фарш? Тоді у вас напевно є будинки в господарстві ручна або більш сучасна, електрична, м'ясорубка. Як вам відомо, всередині неї знаходяться ножі, які і рубають м'ясо на дрібні шматочки. Хоч вони і відрізняються від звичайних кухонних ножів формою, у них є одна спільна риса - і ті, і інші з часом тупляться. Від цього легкий процес перемелювання м'яса перетворюється у виснажливу заштовхування кожного шматочка всередину пристрою. Ця картина сумна і, без сумніву, знайома кожному. Вихід один - нести ножі для м'ясорубки на заточку або дізнатися, як їх точити самостійно.

Пристрій ножів м'ясорубки



Щоб зрозуміти, як правильно заточити ножі для м'ясорубки, необхідно знати принцип їх роботи. Як ви знаєте, ножів всередині два: один стаціонарний (не обертається), має круглу форму з отворами, а другий оснащений двома і більше лопатями з гострими гранями. Коли продукт шнеком подається під тиском всередину, він упирається в нерухомий ніж, його частково продавлює в отвір, а обертається круговим рухом відсікає дрібні шматочки. Поки ножі гострі, вони прилягають дуже щільно, без зазору, але з часом з'являються мікроскопічні задирки, які створюють зазор. Саме з цієї причини пристосування для заточування ножів м'ясорубки повинно бути ідеально рівною поверхнею. Якщо точити неакуратно і на нерівній поверхні, то можна порушити його площина, і тоді ніж прийде в непридатність. Тому перед тим як точити ніж самостійно, подумайте, чи варто це робити без відповідних навичок.

Як правильно заточити ножі?



Верстат для заточування, а вірніше сказати шліфування ножів для м'ясорубки, має ідеально плоску абразивну поверхню шліфувального диска. На нього наносять полірувальну пасту з найдрібнішої фракцією, лише потім полірують ножі. Але де можна заточити ножі для м'ясорубки в домашніх умовах? Для цього знадобиться кухонний стіл, паста для притирання клапанів (питаємо у будь-якому автомагазині) і дрібнодисперсійна наждачний папір. Поверхня столу трохи зволожуємо (щоб наждачний папір не ковзала), зверху розгладжуємо папір, наносимо на неї трохи пасти, і наш імпровізований верстат готовий. Тепер потрібно набратися терпіння, адже шліфувати доведеться досить довго. Ніж кладемо на наждачний папір і плавними круговими рухами починаємо його полірувати. Процес можна вважати завершеним, коли, дивлячись на ножі на світ, на них не видно подряпин. Не забувайте, що полірувати потрібно не тільки ніж з лопатями, а й круглий з отворами теж. Адже тільки при ідеальному стані обох поверхонь м'ясо буде різатися ними добре. Також необхідно зауважити, що навіть якщо ви все зробили вірно, якість домашньої заточування буде значно поступатися машинної. Саме з цієї причини краще все ж точити ножі
Заточка ножів для м'ясорубки
для м'ясорубок в спеціалізованих майстернях. Коштує це недорого, а зусилля, що витрачаються при самостійній заточенню, просто непорівнянні з ціною послуг по заточенню ножів в майстерні. Прочитавши цю статтю, багато цікавляться, а чи є такі м'ясорубки, в яких би ножі взагалі не тупилися?

Виробники пишуть про м'ясорубках з самозаточуються ножами, запевняючи, що вони не вимагають заточування, але чи це так? Насправді, ножів, які не тупляться, не існує. Є моделі, де ковані ножі дуже гострі, вони служать на порядок довше, але зустріти їх можна лише на дорогому професійному обладнанні, купівля якого для використання в домашніх умовах просто не раціональна.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...