http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Догляд за чавунним посудом

Догляд за чавунним посудом
Чавунний посуд - незамінний і в деякому роді навіть унікальний предмет кухонного начиння з багатовіковою історією. Жодний інший матеріал не може похвалитися властивістю не тільки не міняти, а навіть покращувати свої зовнішні та споживчі якості. Нескладний, але ретельний догляд за чавунною посудом дозволить використовувати її для смаження або тушкування найрізноманітніших продуктів не одному поколінню кілька десятків років. Сковорідки, гусятниці, казани з цього матеріалу рівномірно нагріваються, довго тримають температуру, не деформуються і не бояться ударів і подряпин.
Кухонне начиння з чавуну буває двох основних видів: без покриття та з різними покриттями (емаль, кераміка). Розберемося як доглядати за чавунною посудом обох видів з урахуванням їх особливостей.

Догляд за посудом без покриття


Чавун - це довговічний і міцний матеріал - має і деякі недоліки. По-перше, посуд з чавуну досить важка, але тендітна, а при падінні з великої висоти взагалі може розколотися. По-друге, чавунний посуд іржавіє. Тому ці кухонні приналежності треба правильно підготувати до першого використання і подальшого зберігання.
Після покупки чавунного посуду її необхідно помити, прожарити з сіллю протягом 30-40 хвилин, а потім змастити рослинним маслом. Після використання цієї посуд потрібно не тільки ретельно помити, але і висушити (наприклад, нагріти на вогні). Перед тривалим зберіганням корисно змастити дно і стінки рослинним маслом. Чистка чавунного посуду без покриття проводиться тільки вручну і без використання агресивних миючих засобів.
З'явилася іржу на поверхні чавунного посуду без покриття можна досить легко усунути: досить потерти пляму будь абразивним матеріалом (жорсткої посудній губкою або наждачним папером), змастити маслом і прожарити протягом 30-40 хвилин.
Догляд за чавунним посудом

Догляд за посудом з покриттям


Найбільш поширеним покриттям для посуду з чавуну є емаль. Такі сковорідки і казани легко миються (допустимо використання посудомийної машини), в них можна зберігати їжу тривалий час і мають привабливий зовнішній вигляд. Але таке покриття має істотний недолік: нестійкість до пошкоджень і різких перепадів температур.
Посуд чавунна з керамічним покриттям, мабуть, найкращим чином поєднує в собі споживчі якості металу та кераміки. Така посуд не боїться механічних пошкоджень, легко миється і не іржавіє, але ціна цієї кухонного начиння досить висока.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...