http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Коптильня з нержавійки

Коптильня з нержавійки
На жаль, отримувати справжнє задоволення від смаку ароматних копченостей, куплених в магазині, часто заважає усвідомлення того, що під час їх приготування найчастіше використовуються хімічні речовини, які не можна назвати безпечними. Однак, це не привід відмовлятися від копчених ковбасок, балика або риби, адже їх можна приготувати самостійно. Якщо в минулому народним умільцям доводилося працювати над створенням креслень коптилен, шукати відповідні матеріали, майструвати пристрою, то сьогодні все набагато простіше. Досить вибрати найбільш підходящу модель, яка повністю відповідає вашим вимогам. Вибір досить широкий, так само як і ціновий діапазон. Завдяки зручності, доступності, легкості експлуатації домашні коптильні можуть використовувати навіть ті, хто ще жодного разу цим процесом не займався.

Види коптилен і принцип їх роботи


Як відомо, копчення буває двох видів: холодне і гаряче. Очевидно, що м'ясо і риба , приготовані першим методом, піддаються впливу більш низьких температур, ніж продукти, приготовані за другим методом. З цього випливає, що при холодному копченні диму необхідно остигати. Досягається це шляхом збільшення відстані, яку проходить дим від гарячих дров до ґрат, де викладені продукти. Логічно, що коптильні для холодного копчення не можуть бути дуже компактними. Найчастіше вони встановлюються стаціонарно. А ось пристрої для гарячого копчення дозволяють готувати кулінарні шедеври з риби і м'яса і на дачі, і біля озера, в лісі.
Найбільш практичний і мобільний варіант - коптильня з нержавіючої сталі. Пристрій може мати прямокутну, так і бочковидную форму. Всередині мангалу-коптильні з нержавійки встановлена решітка, на яку викладаються продукти, а вся конструкція закривається щільною кришкою.
Принцип роботи домашньої коптильні з нержавійки для риби і м'яса гранично простий. На дно ємності насипають деревну тріску, доводять її до тління, на решітку викладають продукти і накривають кришкою. Залишається почекати 30-50 хвилин - і делікатеси готові! До речі, продукти, оброблені димом при температурі від 50 до 120 градусів, мають не тільки приголомшливий смак, але і зберігатися поза холодильника можуть протягом декількох діб.

Переваги коптилен з нержавійки


Сьогодні на ринку представлені домашні коптильні як з нержавіючої сталі, так і зі звичайної сталі. Останні коштують дешевше, але мають ряд недоліків. Так як в процесі копчення пристрій піддається впливу високої температури, метал може «повісті», тобто пристрій втратить форму. Крім того, не варто забувати про корозії. А коптильня з нержавіючої сталі, товщина якої може бути і 15 і 2 і 3 мм, цих недоліків позбавлена.
У сучасних моделях коптилен передбачено все! Вам не доведеться вимивати все пристрій від жиру, який неминуче виділяється з риби або м'яса в процесі приготування, так як в комплект входить спеціальний піддон. Та й про сам димі можна забути, адже коптильня з нержавійки з гідрозатворів запобігає його попадання в повітря.
Коптильня з нержавійки
При цьому нічого складного в цьому немає: в спеціальні пази на місці з'єднання корпусу з кришкою наливається звичайна вода, що перешкоджає задимлення. Весь аромат диму вбирається у продукт, а не одяг і волосся оточуючих.
Крім того. Існують багатофункціональні пристрої, що сполучають в собі коптильню, мангал і гриль. Хочете шашлику? Встановіть коптильню на спеціальну підставку і розведіть під нею вогонь. Бажаєте овочів-гриль ? Тоді приготуйте їх на решітці, розвівши вогонь прямо в корпусі коптильні. Все просто і дуже зручно! А готувати кілька страв допоможе двоярусна коптильня з нержавійки.
За допомогою цього компактного і мобільного пристрою ви зможете урізноманітнити своє меню!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...