http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Сито для борошна

Сито для борошна
Як би ні була якісна покупна випічка, домашню здобу не порівняти ні з чим! Пекарі-професіонали радять перед тим, як приступити до процесу випічки хлібобулочних виробів, обов'язково просіяти сипучі продукти (борошно, цукрову пудру, какао) через сито для борошна. Просіяні продукти не тільки очищаються від дрібного сміття на кшталт лушпиння і комах, але й набувають однорідність, насичуються киснем і більш точно відмірюють. Сито для просіювання борошна дозволяє зробити тісто пишним, дивно м'яким. Недаремно в старовину хліб, спечений із просіяного борошна, називався «ситным» і коштував дорожче, ніж «хутровий» хліб, що випікається з непросіяного борошна.
Сита розрізняються діаметром і розміром осередків: чим дрібніше комірки, тим більш ретельній обробці піддається сипкий продукт. Також сучасні сито для борошна відрізняються конструкцією і матеріалом, з якого вони виготовляються.
Дерев'яне сито
Дерев'яне сито для борошна - традиційна кухонне начиння. Найперші сита представляли собою дерев'яний обід з сіткою із закріпленого частого кінського волоса, їх на Русі зазвичай називали «решето». Поступово сітка була замінена на металеву, сплетену з дуже тонкої зволікання, а з винаходом синтетичних матеріалів для виготовлення сітки стали використовуватися нейлонові нитки. Обід ж стали робити частіше пластмасовим або металевим. Хоча деякі господині і в даний час віддають перевагу дерев'яні сита, вважаючи, що така начиння більш екологічна.
Сито для борошна


Металеве сито
Сучасні металеві сита для борошна виготовляють з високоякісної нержавіючої сталі. Для зручності пристосування нерідко оснащений однією ручкою (зразок ковшика) або двома ручками, які виконані з пластмаси або прогумованого пластика. Металеве сито можна без побоювання мити в посудомийній машині.




Сито для борошна

Сито для борошна






Сито-гуртка
Дуже зручно за допомогою сита-гуртки для борошна просіяти сипучі продукти безпосередньо у форму для випічки. Дно даного виробу оснащений особливою конструкцією у вигляді двох зірочок на важелі. Завдяки вільному обертанню нижній зірочки, борошно проходить без затримок крізь осередки, так як лопаті розбивають грудочки, а всі сторонні домішки залишаються на сітці. Механізм управління знаходиться в ручці сита. При натисканні на клавішу металева пружина стискається, лопать в механічному ситі для борошна обертається, і відбувається просіювання продукту. Прилад оснащений двома кришками, що забезпечують герметичність, і має вимірювальну шкалу.
Рівномірний просіювання дозволяє не тільки сіяти борошно для випічки, але і панірувати шматочки м'яса або риби, а також розподіляти посипання з цукровою пудрою або какао з поверхні пончиків , рулетів, тортів та інших хлібобулочних виробів.




Сито для борошна

Сито для борошна
of your page -->

Популярні поради

загрузка...