http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Скороварка з нержавійки

Скороварка з нержавійки
Назва «скороварка» говорить сама за себе - це каструля, яку потрібно набагато менше часу на приготування обіду або вечері, ніж звичайної ємності для варіння. Сьогодні на кухнях можна зустріти найрізноманітніших представників цього виду посуду - від скороварки старого зразка до сучасної скороварки-мультиварки . Вони можуть бути різних обсягів, з різних матеріалів, механічні і електричні, але найголовніше, що ці каструлі не тільки швидше готують, але і зберігають корисні властивості їжі. Приділимо увагу типом, володіє рядом незаперечних переваг - скороварці з нержавіючої сталі.

Принцип роботи скороварки


Скороварка являє собою конструкцію з основної ємності і закривається герметично кришки. У процесі готування герметичність забезпечує збільшення тиску під кришкою, а значить, і збільшення температури кипіння. Ось і вся хитрість, чому скороварки з нержавійки обробляють термічно їжу в рази швидше. Приміром, якщо в звичайній каструлі м'ясо вариться півтори години, в скороварці достатньо буде півгодини, а картопля звариться всього за 10 хвилин. Так як працює скороварка під високим тиском, вона автоматично стає предметом, що вимагає уваги і обережності. Сучасні скороварки оснащені робочим клапаном і аварійним, які самостійно справляються з контролем рівня тиску. Якщо ж ви роздумуєте, як користуватися скороваркой старого зразка, потрібно знати, що процес і принцип будуть такими ж, але за часом доведеться стежити, щоб ваше блюдо не злетіло.

Як готувати в скороварці з нержавійки?


У будь-скороварці готування є процесом не клопіткою - достатньо наповнити її продуктами для варіння, залити водою і залишити на певний час на плиті. Єдине, що важливо пам'ятати - у скороварках не можна смажити і не можна, щоб рівень продуктів перевищував 3/4. Тепер варто сказати, що каструлі скороварки з нержавіючої сталі мають ряд плюсів. По-перше, ними можна користуватися на будь-яких плитах - газових , електричних, індукційних і склокерамічних, на відміну від алюмінієвих скороварок, яким підходять тільки два перших варіанти плити. По-друге, знову ж таки, на відміну від алюмінієвих, скороварки, матеріал яких нержавіюча сталь, не окислюються і не псують смакові властивості продуктів. По-третє, при готуванні в скороварці з нержавіючої сталі, їжа не пригорає. Це пояснюється тим, що посуд має товсте багатошарове дно, зазвичай сталь-алюміній-сталь, яка сприяє рівномірному нагріванню.

Як вибрати скороварку з нержавіючої сталі?



  • Найперше, на що треба звернути увагу при виборі скороварки з нержавійки, так це на маркування. Медична сталь зазначається цифрами 18/10 що дає гарантію екологічності.

  • Дно скороварки з нержавійки повинно бути обов'язково виконано з використанням тепло-розподільного шару.

  • Наступний критерій вибору скороварки - прокладка між кришкою і каструлею. Кільце може бути гумовим або силіконовим, другий варіант більш довговічний.

  • Зверніть увагу на клапан скороварки. Важливо, щоб струмінь пари при відкритті розподілялася по сторонах, а не прямувала вгору - це допоможе уникнути опіків.

  • Важливо, щоб скороварка мала захисною функцією, завдяки якій кришку можна відкрити до того як впаде тиск.
  • Скороварка з нержавійки

  • Вибираючи між електричної і механічної скороваркой, не можна не відзначити плюси електричної, адже вона повністю автоматизована, але і заплатити за таку техніку доведеться чимало.

  • Такі доповнення як регулятор температури або режиму варіння не можна назвати обов'язковими для скороварки, але їх наявність здатне полегшити процес приготування їжі.

  • Уважно перед покупкою огляньте внутрішню поверхню скороварки, щоб переконатися у відсутності подряпин і відколів, в яких можуть накопичуватися частинки їжі, викликаючи розмноження бактерій.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...