http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати білу квасолю?

Як приготувати білу квасолю?

Як приготувати білу квасолю?
Біла квасоля приваблює ніжним смаком, відмінно насичує, досить проста в приготуванні. Вона краще розварюється, швидше стає м'якою, якщо порівнювати її з червоною квасолею. Смаковий відтінок білої квасолі вишуканий. Вона відмінно поєднується з овочами, виступає в ролі гарніру, основи для супів і самостійних страв. Важливо правильно готувати квасоля, знати деякі секрети, щоб вона була м'якою, приємною і корисною. Наприклад, якщо занадто довго варити бобові, вони втратять багато цінні речовини. А використання надмірної кількості приправ, прянощів не дозволить насолодитися тонким смаком і ароматом білої квасолі. Хтось, спробувавши одного разу бобові, вирішує, що вони недостатньо смачні. Насправді ж існує багато рецептів, за якими можна приготувати чудові страви з квасолі. Запам'ятайте кілька нюансів, хороших рецептів, щоб навчитися готувати білу квасолю, зсмувати близьких і знайомих прекрасними супами і гарнірами.

Вчимося готувати білу квасолю правильно
Багато людей стикаються з деякими проблемами, коли починають варити квасолю. Вона занадто довго розм'якшується, а в кінці приготування раптово стає менш ароматною. При обсмажуванні бобові можуть підгоряти, іноді складно зрозуміти, скільки саме мучити їх у духовці, потрібно перед цим варити Найгірше, коли страва з квасолі виявляється гірким. Враховуйте всі нюанси в процесі приготування квасолі, щоб вона порадувала вас чудовим смаком і м'якістю.


Обов'язково перебирайте квасоля. Пам'ятайте, що бобові необхідно ретельно перебирати. Найвідповідальніші компанії не завжди можуть гарантувати бездоганність квасолі. Трапляються підсохлі, змінили колір і форму бобові. Усе, що здалося підозрілим, треба викидати.




Вимочуйте білу квасолю. Прийнято вважати, що біла квасоля більш ніжна, тому можна обійтися без замочування. Насправді квасоля білого кольору теж потребує вимочуванні. Вона розм'якшиться, з неї піде гіркуватий присмак, шкідливі речовини. Замочувати квасоля потрібно на 5-6 годин.




Виливайте воду після вимочування. Використовувати рідина, яка залишається після замочування квасолі, не можна! Вона гірка, шкідлива для шлунково-кишкового тракту.




Варіть квасолю на повільному вогні. Не слід варити квасолю на дуже великому вогні. Від цього вона втратить помітно більше корисних властивостей.




Смажте на добре розігрітій сковорідці. Квасоля потрібно викладати на розігріту сковороду, добре змащену оливковою або соняшниковою олією.




Допоможіть розм'якшення квасолі. Багато людей вважають за краще готувати квасоля швидко, страви з досить жорсткими бобовими. Важливо пам'ятати, що недоваренная квасоля засвоюється дуже погано і практично не приносить користь організму. Крім того, жорстка квасоля погано впливає на шлунок, дратує його стінки. Варіть білу квасолю 50-60 хвилин, не менше.




Відварюйте перед запіканням, спекотною. Якщо ви вирішили підсмажити квасолю на сковорідці, запекти її в духовій шафі, перед цим краще її відварити. Досить витратити на приготування 20-30 хвилин, потім квасоля менше оброблялася на сковороді в духовці, зберегла цінні речовини і аромат, але при цьому ніжною.




Використовуйте мінімум спецій. Біла квасоля приваблює своїм тонким смаком, найніжнішим ароматом. Якщо ви будете застосовувати занадто багато прянощів, спецій, ви не зумієте відчути гаму смакових відтінків квасолі. Краще підкреслювати її переваги свіжою і подваренной зеленню, овочами.


Можна поєднувати білу квасолю з червоною, готувати її з овочами, зеленню, м'ясом, подавати до столу зі спеціальними соусами.

Готуємо смачні гарніри, супи і ситні страви з білої квасолі
З білої квасолі виходять чудові гарніри, живильні супи. Можна готувати з неї і чудові самостійні страви. Відзначено, що бобові відмінно поєднуються з яловичиною, куркою, свининою, грибами та рибою. Однак і з овочами квасоля настільки насичує, що можна зовсім обходитися без м'яса.
  1. Простий гарнір з білої квасолі. Навіть без додаткових інгредієнтів квасоля стає відмінним гарніром. Візьміть отмоченную квасоля, покладіть її в каструлю. Вода повинна покривати бобові. При варінні потрібно іноді додавати в каструлю гарячу воду. Слідкуйте за готовністю квасолі. Вона повинна стати м'якою. Соліть її приблизно за 10 хвилин до закінчення варіння. На приготування піде приблизно годину.
    Як приготувати білу квасолю?




    Ароматний гарнір з квасолі. Можна зробити гарнір смно смачним. Для цього поставте білу квасолю варитися на 50 хвилин. В цей час натріть на крупній тертці моркву, наріжте кубиками ріпчасту цибулю. Краще взяти не тільки білий, а й фіолетовий цибулю. Візьміть селера, наріжте стебла тонкими кружальцями. Підсмажте овочі на оливковій олії, збризніть їх лимонним соком. Потім зварену квасолю змішайте з овочами і смажте всі разом ще 15 хвилин. Потім її можна буде використовувати не тільки як гарнір, але і як повноцінне блюдо.




    Салат з квасолі. Візьміть білу квасолю. Відварюйте її 50 хвилин. Потім додайте кабачок середнього розміру, нарізаний кубиками. Варіть ще 20 хвилин. Відваріть гриби. Приготуйте листя салату, петрушку. Порвіть на невеликі шматочки салат, петрушку подрібніть. Підсмажте нарізану кубиками цибулю, гуртки моркви. Для заправки змішайте сметану з оливковою олією. З'єднайте всі інгредієнти, залийте сметаною і дайте настоятися 10 хвилин.




    Суп з білої квасолі. Ставте квасолю варитися на 50 хвилин. Приготуйте заправку для вашого супу. Візьміть білий і фіолетовий цибулю, капусту брокколі, моркву і селеру. Всі наріжте кубиками, покладіть на розігріту сковорідку, змащену оливковою олією. Підсмажте, потім додайте заправку томатну пасту і тушкуйте 10 хвилин. Поріжте великими скибочками кабачки, помідори, трохи картоплі. Все це покладіть в каструлю з квасолею і варіть до готовності овочів. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте вашу заправку. Подавати суп потрібно зі свіжою зеленню, дрібно нарубаної. Ідеально підійде петрушка, або зелену цибулю.




    Квасоля з овочами з духової шафи. Прекрасний смак і аромат має страва з квасолі з овочами. Білу квасолю потрібно відварити протягом сорока хвилин. Кабачки, помідори, брюссельську капусту та моркву треба нарізати великими кубиками. Цибулю, терту моркву підсмажте на сковорідці, заправити невеликою кількістю томатної пасти. Закладайте в горщики квасолю, овочі, піджарку. Залиште їх в духовці при середній температурі на 35 хвилин. Потім посипте квасоля товстим шаром тертого на крупній тертці сиру, змішаного з зеленим цибулею. Тушкуйте в духовій шафі ще 10 хвилин. Страва готова! Його потрібно подавати прямо в горщиках.


    Насолоджуйтеся смачною і ситною білою квасолею, вразьте ваших близьких і друзів прекрасними стравами. Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...