http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » В які страви можна додати блакитні сири

В які страви можна додати блакитні сири

В які страви можна додати блакитні сири

Кожен гурман абсолютно точно знає, що сорти сиру з
благородною цвіллю дуже високо цінуються серед кухарів і простих споживачів.
Блакитні сорти сиру - це справжній делікатес з вишуканим смаком і витонченим
ароматом. Зрозуміти його принадність дано далеко не кожному. Вишукана цвіль не
всім вселяє трепет і повагу, а багатьох просто шокує, як хтось може вживати пліснявий сир в їжу та при цьому
захоплюватися його витонченістю і особливим смаком.








Але в нашій статті піде мова про тих, хто знає толк в сирі і
розбирається в сортах блакитного сиру з цвіллю. Повірте, що місце даного
делікатесу не тільки на тарілки з закусками і канапе. Ви можете додати
блакитний сир у різні страви. Прекрасно поєднується смак розплавленого
сиру з бульйоном в сирному суп, салат, в який ви додасте трохи сиру з
цвіллю, отримає незвичайний аромат. Проста яєчня з додаванням блакитного
сорти сиру перетвориться у вишукане блюдо!

Готують такий сир, як правило, з козячого, коров'ячого або
овечого молока. У момент закваски або у вже готову сирну масу виробники
додають особливі бактерії, які згодом розповзаються по поверхні і
всередині сиру мережею голубуватих прожилок. Це дійсно дуже красиво і
виглядає цілком естетично для виникнення апетиту.

Якщо ви купили сир блакитних сортів і не знаєте, як
визначити його свіжість, то вам варто знати, що свіжість сиру визначають за
яскравості цвілі. Чим вона яскравіше, тим сир свіже. Зрозуміло, запаху звичайної
цвілі бути не повинно, цвіль пахне прянощами, запах її гірчить, але точно не
відштовхує.

Безліч сортів
благородного сиру.


Найвідоміший
блакитний сир рокфор.


Рокфор, справді, можна назвати славнозвісним блакитним сиром,
який коли-небудь був відомий. Його витончений смак і аромат здатні,
перетворити будь-яке, навіть саме звичайне блюдо. Додайте його в салати, змішайте з
маслом і намастіть на батон з ранку, додайте рокфор в пасту і ви побачите, якими
незвичайно смачними можуть стати ці страви нашої повсякденної кухні.

Стілтон - гість з
Англії.


Цей сир вважається традиційним у Великобританії. Його форма
є циліндричної, часто цей сир має досить твердою кіркою, яка
захищає основну масу від попадання різноманітних бактерій, які можуть
зіпсувати смак і аромат сиру.




В Англії цей сир вживають з вином в якості закуски, а
також додають у різноманітні національні страви. Наприклад, солоний
англійський пудинг з стилтоном придбає приголомшливі нотки смаку.

Данаблу.

Цей сир спочатку створювався, як якась альтернатива
рокфору. Саме тому їх смак і аромат багато в чому схожі. Так само, як і рокфор,
данаблу можна додавати в закуски, перші і другі страви, а також використовувати
у вигляді нарізки до алкогольних напоїв. Цікава закуска виходить, якщо
змішати данаблу зі свіжою зеленню і це зверху збризнути оливковою олією, а
також бальзамічним оцтом. З тієї причини, що данаблу мало чим відрізняється
від рокфору, а коштує значно дешевше, його кладуть в багато страви замість
дорогого першоджерела.

Горгонзола.

Цей сорт сиру вважається найстарішим з усіх блакитних сирів,
які відомі на даний момент. Згадки про виробництві сиру відносять
ще до 9 століття нашої ери. Італійські страви і закуски, приправлені горгонзола,
стануть неймовірно смачними і придбають незвичайний пряний присмак. Додавши цей
сорт сиру навіть у звичайну пасту, ви отримаєте неймовірне задоволення від
процесу їжі. До речі, знаменита піца «Чотири сиру» готується саме з
використанням сиру горгонзола.

Дорблю.

Цей німецький сир є справжнім смом для гурманів. Як
правило, його не додають в основні страви, занадто гарний для цього його смак і
аромат. Його вживають у якості закусок до основних страв та алкогольних
напоїв.

Страви для гурманів з
використанням блакитних сортів сиру.


  • Сирна нарізка стане найпростішим способом подачі сиру.
    Просто наріжте скибочками кілька сортів і подайте на красивій тарілці,
    прикрасивши зеленню.

  • Додайте блакитний сир в салат. Найкраще сир буде
    поєднуватися з овочевим або фруктовим салатом - саме там його смак розкриється
    повністю.

  • Фаршировані таким сиром овочі надовго запам'ятаються вашим
    гостям!

  • З блакитного сиру можна приготувати соус для смаженого м'яса.
    Можна не готувати соус, а просто подати до м'яса скибочки сиру.

  • Поєднуйте блакитні сири з будь-якими овочами. Чудово поєднуються
    з сиром як свіжі, так і смажені та варені овочі.

  • З використанням сиру можна спорудити оригінальну закуску
    до мартіні. Всього лише варто нафарширувати сиром оливки.


  • Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...