http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Влаштовуємо вечірку вдома: формат вечірки

Влаштовуємо вечірку вдома: формат вечірки

Влаштовуємо вечірку вдома: формат вечірки

Ви вирішили влаштувати вдома вечірку або організувати свято,
наприклад з нагоди дня народження. Але як зробити так, щоб і гостям
догодити, і самій не перестаратися? У професійній event-середовищі прийнято спиратися на
деякі стандартні принципи організації свята. Так зробіть все по
правилами, щоб полегшити життя собі і доставити задоволення нашим гостям.







Професійні організатори свят - у столиці є
безліч агентств, які надають такі послуг, - радять насамперед
визначитися з форматом заходи. Чи ви хочете влаштувати традиційне застілля
або виберете фуршет? Від цього багато в чому залежить і вибір меню.

Стандартне застілля


Припустимо, ви вирішили відсвяткувати важливу для вас подію в
колі близьких (або не дуже) родичів, серед яких буде не тільки
молодь, але і представники старшого покоління: бабусі і дідусі, або просто
досить консервативна рідня. В цьому випадку краще віддати перевагу старому
доброго застілля. Такий вид святкування перевірений роками і нікого не поставить в
глухий кут. Кожному гостю відведено окреме місце і не потрібно ламати голову над тим, як
розмістити людей. Але як же сервірувати стіл, що поставити на нього і в якому
порядку змінювати страви, щоб було і смачно, і швидко?

По-перше, не варто готувати надто екзотичні страви,
які прийнято подавати в ресторанах. І час зайве витратите, і гостям
можете не догодити. Домашнє застілля передбачає домашню ж їжу: не
обов'язково це повинен бути приївся «Олів'є», але і жаб'ячі лапки,
фаршировані невідомими ракоподібними теж подавати не варто.

По-друге, як можна більше потрібно постаратися заготовити
заздалегідь, щоб під час свята не бігати, не метушитися. Краще напередодні
відварити продукти, які цього вимагають, щоб у святковий день тільки
покришити салати і поставити в духовку святковий обід.

Щоб меню було різноманітним, бажано включити в нього
три складові: закуски, гаряче і десерт. Загальні правила такі: починати обід
слід з холодних рибних і легких закусок, потім переходити до м'ясних закусок
і салатів. Гарячих страв може бути декілька, наприклад, з риби і м'яса,
причому гарнір повинен бути один для всіх страв. А може бути одне велике блюдо,
наприклад печеня з телятини або фарширована птиця - воно буде ефектним
прикрасою столу.
Фрукти і солодощі подаються в кінці.

Організація фуршету


Якщо ви плануєте влаштувати гучну вечірку, на яку
будуть запрошені ваші ровесники, то великий стіл в середині кімнати вам буде
тільки заважати: ніде буде розвернутися, так і молоді зазвичай не дуже
подобається сидіти цілий вечір на одному місці, потрібно простір для маневру і
танців. Ідеальний варіант для такого свята - фуршет або коктейль.

Для фуршету краще вибрати найбільшу кімнату в квартирі.
З неї потрібно винести все зайве. Розташуйте стіл, тобто майбутній буфет, таким
чином, щоб гостям було зручно накладати їжу і залишився простір для
розважальних заходів.

Якщо гостей багато, додайте одні й ті ж страви в два ряди,
напої та їжу розташуйте в різних місцях. Чисті тарілки, прилади і серветки
зазвичай знаходяться на краю столу. Для того, щоб розрахувати кількість
необхідного посуду і приладів, помножте число гостей на два, а то й на три.
Краще нехай залишиться зайва їжа, ніж хто-то не спробує якусь страву.

Меню фуршету зазвичай складається з холодних і гарячих закусок,
сендвічів, маринадів і десертів. Всі ці страви не потребують тривалого готування,
що значно спрощує підготовку до свята. Обов'язкові атрибути фуршету
- рулети, канапе, а також тарталетки з усілякими начинками - салатами,
ікрою з маслом, паштетами або крабами під соусом. Гарячі закуски також прості
у приготуванні: це можуть бути шашлички, м'ясні кульки в соусі. На десерт
крім тістечок і фруктів можна також приготувати канапе, наприклад, з сиром і
ананасом, сиром і виноградом і тарталетки з солодкою начинкою.

Якщо ви влаштовуєте вечірку, робіть упор на
приготування різних коктейлів. В такому випадку можна обійтися без гарячого,
обмежившись холодними закусками і десертами. Але перед тим як покликати гостей,
обов'язково повідомте їм, у якому форматі буде проходити ваша вечірка, щоб
запрошені могли перекусити до приходу до вас, а не сиділи з кислими обличчями
голодні і злі.

І звичайно, влаштовуючи вдома вечірку, пам'ятайте, що запорука
успіху зовсім не в кількості і красі приготованих страв, а в вашому доброму та
позитивному настрої, яке обов'язково передасться всім вашим гостям.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...