http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Скільки варити яйця некруто

Скільки варити яйця некруто
Зварити яйце, здавалося б, найпростіша кулінарна завдання. Але не все так просто, як здається на перший погляд. В залежності від часу кипіння змінюється консистенція всередині твердої кальцієвої оболонки. Так, яйце можна зварити вкруту, зварене в «мішечок». Розглянемо більш детально кожен метод.







Некруто


Скільки хвилин варити яйця некруто, щоб білок повністю застиг, а жовток залишився рідким? Щоб зробити все ідеально, необхідно дотримуватися певних правил:

  • якщо ви хочете, щоб вміст було рідким, покладіть кілька штук в каструлю, дочекайтеся бульбашок, і нехай вони киплять 2 хвилини;

  • якщо ви не любите дуже рідкий білок, але хочете насолодитися растекающимся желточком, опустите яйця в холодну воду, дочекайтеся, поки закипання, і варіть 3 хв. В цьому випадку білок буде желеподібний, але не зовсім твердим;

  • щоб приготувати яйця некруто з повністю затверділої білою частиною і рідкої жовтої сердцевинкой, опустіть їх у вируючу підсолену рідина, залиште на 1 хвилину, зніміть каструлю з конфорки, закрийте кришкою і залиште на 5 хв. Перед тим як класти яйця в окріп, злегка зігрійте їх при кімнатній температурі, інакше вони потріскаються.


  • Якщо ви збираєтеся варити перепелині яйця некруто, скоротіть час приготування вдвічі.

    Скільки варити яйця некруто


    В «мішечок»


    Досить цікавий і своєрідний метод готування яєць. Чесно сказати, така страва на любителя, але спробувати його повинен кожен. Покладіть продукти в холодну водичку, дочекайтеся бурління і почекайте чотири хвилини. Або опустіть їх в окріп і чекайте одну хвилину, після чого вимкніть плиту і залиште на сім хв. Вийде щось середнє між способом некруто і круто.

    Скільки варити яйця некруто


    Круто


    Багато вважають, що помилитися у приготуванні методом круто просто неможливо - чекай собі «до упору» і не прогадаєш. Однак, якщо перетримати продукти у вируючій воді, то вони вийдуть несмачними і не будуть відрізнятися гарним зовнішнім виглядом.
    Покладіть яйця в каструлю, дочекайтеся перших бульбашок і через хвилинку зменшіть потужність до мінімуму. Готуйте на маленькому вогні сім-вісім хв. Якщо страва переварити, то білкова частина стане по консистенції нагадувати гуму, а «сонячна» серединка покриється сірим нальотом.

    Скільки варити яйця некруто


    Секрети варіння


    Дані рекомендації допоможуть вам завжди ідеально готувати:

  • посоліть рідина в пропорції 2 ст. л. на 1 літр, і навіть якщо шкаралупа дасть тріщину, білок залишиться всередині;

  • не кладіть продукти в окріп прямо з холодильника - нехай вони охолонуть при кімнатній температурі, інакше шкаралупа трісне;

  • у всіх яєць з тупого кінця розташований повітряний мішок. Якщо проткнути шкаралупу голкою в цьому місці, то при варінні вона гарантовано залишиться цілою;

  • не варто готувати у великій каструлі. По-перше, збільшується час закипання, по-друге, у вируючій воді вони будуть стукатися один про одного і тріскатися;

  • якщо вам попалися свіжі яєчка тільки що з-під курочки, тримайте в окропі вдвічі менше;

  • влаштуйте «контрастний душ» відразу знявши з плити - тоді їх простіше буде чистити;

  • за півхвилини до закінчення готування постукайте по бічних сторонах шкаралупи тупим кінцем ножа. Така проста маніпуляція дозволить очистити їх набагато швидше.



  • Скільки варити яйця некруто
    Якщо запам'ятати ці прості правила, то можна раз і назавжди навчитися варити смачні курячі яйця для будь-яких страв. До речі, остиглої водою після варіння можна поливати домашні рослини. У ній міститься багато кальцію, який сприятливо впливає на ріст квітів.


    Скільки варити яйця некруто

    Читайте також:


  • Рецепти приготування яєць некруто: яйця ароматизовані, яйця випускні,яйце-пашот в мікрохвильовці,
    яйце без шкарлупи в харчовій плівці
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...