http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як правильно зберігати сир?

Як правильно зберігати сир?


Часто любителі запастися сиром запас, заглянувши в холодильник в черговий раз, з гіркотою виявляють, що він покрився цвіллю. На жаль, ця цвіль має мало спільного з використовуваної для приготування широко відомого рокфору, небезпечна для здоров'я, а тому такий сир слід відправити у відро для сміття.
Що потрібно робити, щоб куплений сир зберігався якомога довше, не псується і не змінюючи своїх смакових якостей?
Як правильно зберігати сир?

Основна помилка при [b] зберіганні сиру [/b] - це залишення його в магазинній упаковці. В целофані або поліетилені продукт не дихає: саме герметичність упаковки призводить до того, що сир починає пліснявіти і в ньому заводяться різні шкідливі бактерії. Тому насамперед його треба звільнити від такої упаковки та загорнути в пергамент, який, з одного боку, не перешкоджає доступу повітря, а з іншого, оберігає від висихання.
Як правильно зберігати сир?

Друга помилка - спроба забезпечити тривале зберігання, помістивши в морозильну камеру. Сир не витримує сильного перепаду температури, тому після морозильника почне кришитися, стане несмачним і швидко зіпсується. Оптимально зберігати його при 6-8 градусів Цельсія.
Щоб сири довше зберігали свій інсмідуальний аромат і смак, їх необхідно зберігати окремо, не загортаючи в одну упаковку і не укладаючи в загальну коробку для харчових продуктів. Сир має властивість вбирати запахи, тому полежавши разом, різні сорти сиру пахнутимуть практично однаково.
Не варто видаляти перед початком зберігання сирну кірку, яка захищає продукт від зовнішнього впливу. Сир без кірки буде зберігатися гірше і висохне швидше. Також на нашому сайті є схожа стаття по темі «Як правильно зберігати ліки?»
Як правильно зберігати сир?

Якщо є необхідність зберегти сир без холодильника, наприклад, в дорозі, на дачі або в поході, то можна загорнути його в лляну матерію, змочену в сольовому розчині. Якщо не буде впливу прямих сонячних променів, то кілька днів в такій обгортці сир чудово витримає.

Як правильно зберігати сир відео


of your page -->

Популярні поради

загрузка...