http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати обліпихову олію в домашніх умовах?

Як приготувати обліпихову олію в домашніх умовах?

Як приготувати обліпихову олію в домашніх умовах?
Скільки б сучасних засобів не пропонувала нам косметологія, але народна медицина не втрачає своєї актуальності. В аптеках, спеціалізованих магазинах і навіть продуктових супермаркетах можна придбати засоби для реалізації «бабусиних» методів. Але раз вже ми вирішили скористатися натуральними складниками, то логічно було б втілити задумане в повній мірі. Тобто, не купувати готові продукти, а готувати їх самостійно. Наприклад, приготувати в домашніх умовах обліпихова масло, яке знаходить широке застосування в рецептах і для здоров'я, і для краси. Виготовлення обліпихової олії в домашніх умовах - гарантія його якості. Так що краще зробити масло обліпихи самостійно, щоб не сумніватися в безпеці та ефективності продукту. Як в домашніх умовах зробити олія з обліпихи
Обліпихова олія, яка продається в аптеці, дорікнути не в чому. Воно добротне, зроблено за правилами і має сертифікати безпеки. Але, погодьтеся, що процес власноручного приготування олії обліпихи повідомляє йому якийсь особливий, не врахований заводською технологією «інгредієнт». Так що, якщо у вас є час, бажання і обліпиха, то, звичайно, краще приготувати масло самостійно, вклавши в нього душу. Зробити щось не так вже й складно, хоча повозитися доведеться. Але повірте, справжнє обліпихова олія коштує вашої праці. Це стає очевидним, коли мова заходить про всі корисні властивості олії обліпихи. Ми обов'язково поговоримо про них трохи пізніше, а поки зверніть увагу на особливості обліпихової олії:


Ми звикли, що рослинне масло добувають безпосередньо з насіння або горіхів, іноді - з м'якоті. Але обліпихова масло готують з тим же принципом, що реп'яхову - тобто шляхом екстракції на базовому рослинній олії. Це пов'язано з тим, що кісточки обліпихи занадто малі, щоб з них можна було отримати достатню кількість масляної основи. В якості основи використовується соняшникова, оливкова, іноді інші рафіновані рослинні масла.




Обліпихова олія в готовому вигляді має насичений червоно-оранжевий колір і характерний запах. Воно досить рідке, але при цьому липке і залишає погано віддалялися плями. Це обумовлено як раз технологією приготування: масло з кісточок не має кольору, але забарвлює його м'якоть ягід обліпихи, багата каротином.




Промислове виробництво обліпихової олії пов'язано зі складними технологічними процесами, що задіюють сильний віджим, пресування, дифузію і остаточну перевірку на відповідність нормам. Для домашнього приготування олії обліпихи придумані спрощені спобличчя.


Але для того, щоб приготувати обліпихова олія будинку не гірше заводського, вам знадобиться якісна сировина. Це повністю стиглі, не пошкоджені плоди, які потрібно відокремити від гілок, перебрати і промити. Потім ягоди обліпихи обсушують при низькій температурі (на відкритому повітрі в тіні або трохи теплій духовці). І тільки після цього можна приступати до приготування обліпихової олії в домашніх умовах.

Як приготувати обліпихову олію з макухи в домашніх умовах
Як приготувати обліпихову олію в домашніх умовах?
Спробуйте для початку зробити обліпихова олія простим способом. Зрозуміло, його відносна простота. Але зате ви отримаєте уявлення про технології домашнього виготовлення олії обліпихи і зможете вирішити, чи займатися цим надалі:

  • Добірні і чисті ягоди обліпихи пропустіть через соковижималку. Відокремте сік і використовуйте його на свій розсуд (для пиття чи приготування страв).




    Що залишився макуха перекладіть в неметалічну посуд (підійде велика скляна банка) і залийте свіжим рослинним маслом.




    Використовуйте нерафінована соняшникова або оливкова олія першого віджиму з розрахунку півлітра олії на кожні 3 склянки обліпихової макухи.




    Накрийте банку кришкою (герметичність не потрібна) і приберіть в темне місце. При кімнатній або трохи прохолодніше температурі залиште приблизно на тиждень (6-8 діб).




    Після закінчення цього часу м'якоть встигне передати маслу мікроелементи і вітаміни. Можна процідити його від макухи і почати використання, а можна ще поліпшити якість масла.




    Знову вичавіть сік з приблизно такої ж кількості свіжих ягід, як в перший раз. Розпорядитися ним за бажанням, я новий макуха залийте вже настоявшимся на обліписі і процідженим маслом.




    Повторіть процедуру настоювання, після чого відіжміть масло від макухи. Обліпихова масло готове.


    Як приготувати обліпихову олію з ягід в домашніх умовах
    Удавана простота описаного вище методу нітрохи не знижує якості кінцевого продукту. Але якщо хочете збільшити концентрацію корисних речовин, спробуйте приготувати обліпихова олія цим способом:
    Як приготувати обліпихову олію в домашніх умовах?

  • Добірні, чисті ягоди обліпихи покладіть на лист рівномірним шаром і підсушіть в духовці при невисокій температурі. Ваше завдання: зробити ягоди сухими і твердими наскрізь, але ні в якому разі не допустити їх підгоряння.




    Висушені ягоди подрібніть в борошно з допомогою кавомолки або чоппера.




    Борошно з ягід обліпихи пересипте в неметалічну посуд (керамічну або скляну банку).




    Підігрійте нерафіновану олію до температури трохи тепліше кімнатної. Залийте борошно з обліпихи в банку так, щоб масло злегка покрила по висоті шар борошна.




    Трохи перемішати вміст банки, накрийте її кришкою (не герметично) і приберіть в темне місце. Витримайте при кімнатній температурі близько тижня, щодня перемішуючи масло.




    Після закінчення терміну екстрагування процідіть обліпихова масло. Вам знадобиться дуже дрібне сито, але навіть воно не видалить всі частинки борошна повністю.




    Тому залиште проціджене масло ще на добу, за які опуститься осад.




    Відокремте осад, а прозоре обліпихова олія перелийте в іншу ємність. Воно готове до використання.




    Як і в попередньому випадку, ви можете повторити процедуру з початку, використавши вже настояне масло, щоб збільшити концентрацію нутрієнтів в готовому обліпиховій олії.


    Як зробити обліпихова олія високої концентрації
    Існує досить простий і ефективний, але, грубо кажучи, не вигідний спосіб домашнього виготовлення обліпихової олії. Тим не менш, до нього вдаються, коли потрібно приготувати обліпихова олія найвищої якості. Якщо якість продукту для вас важливіше його кількості, спробуйте зробити масло обліпихи так:
    Як приготувати обліпихову олію в домашніх умовах?

  • Чисті і сухі добірні ягоди обліпихи завантажте в соковижималку. Макуха видаліть, а свіжий сік налийте в неметалічну посуд великого діаметру (чим ширше - тим зручніше вам буде).




    Посуд з соком поставте в затемнене місце і залиште при кімнатній температурі приблизно на добу.




    Після закінчення цього терміну ви побачите, що на поверхні соку утворилася тонка масляна плівка.




    Зніміть масло будь-яким зручним способом і налийте в щільно закривається ємність. Зберігайте в холодильнику.


    Масла вийде дуже мало, але концентрація вітамінів і мінеральних речовин у ньому буде максимальною порівняно з маслом обліпихи, здобутим іншими способами). Іноді масло обліпихи готують з заморожених ягід. Це цілком допустимо, однак масло зі свіжих ягід обліпихи виходить більш корисним. Зате заморожені ягоди доступні в будь-який час року. Навіть якщо ви упустили момент і не встигли приготувати обліпихова олія під час збору врожаю, у вас є шанс зробити його навіть взимку.

    Навіщо готувати масло обліпихи самостійно? Властивості і користь обліпихової олії
    Обліпиха - здавна відоме і улюблене людьми лікарська рослина. А обліпихова олія - це свого роду концентрат усіх корисних властивостей обліпихи. У ньому зберігаються найцінніші вітаміни (А, С, Е, К, F, групи В) і органічні кислоти, жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова та ін). Обліпихова олія багата дубильними речовинами і мікроелементами. Завдяки біологічної активності всіх цих складових, масло обліпихи володіє цілим спектром корисних якостей:


    антибактеріальне;




    болезаспокійливий;




    протизапальний;




    ранозагоювальний (прискорює регенерацію тканин);




    тонізуючий (надає шкірі пружність);




    живильний, зволожуючий.


    Обліпихову олію вживають усередину й застосовують зовнішньо. Якщо збираєтеся використовувати масло обліпихи як косметичний засіб, то знайте, що його не можна наносити на обличчя в чистому вигляді. Це пов'язано з високим вмістом каротину, здатного порушувати природні захисні сили шкіри. Зате в складі скомпонованих масок, компресів і кремів масло обліпихи допомагає відновити еластичність і гладкість шкіри, бореться зі зморшками, сухістю, корочками, зміцнює волосся і нігті. Перед тим, як використовувати обліпихова олія, порадьтеся з косметологом або хоча б тим, хто розбирається в народній медицині.

    За призначенням лікаря обліпиховою олією і препаратами на його основі лікують гастрити і виразки, захворювання підшлункової залози і порушення роботи кишечника. Масло обліпихи зміцнює серцево-судинну систему, тому застосовується і для нормалізації тиску, і при проблемах із зором. Обліпихова масло можна наносити не тільки на шкіру, але і на слизові оболонки, що робить його незамінним в лікуванні стоматитів, кон'юнктивіту і т. п. Але якщо зробити самостійно масло обліпихи - не проблема, то його застосування повинно бути погоджено з фахівцем. Дотримуйтеся розсудливості, бережіть себе і будьте здорові!
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...