http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Чому не можна кип'ятити воду двічі?

Чому не можна кип'ятити воду двічі?

 Чому не можна кип'ятити воду двічі?Лікарі радять використовувати для приготування чаю і кави тільки ту воду, яка кип'ятилася один раз. Тобто, кожен раз чайник потрібно наповнювати свіжою водою.

З чим пов'язано упередження щодо повторного кип'ятіння? Чому не можна кип'ятити воду двічі?

Що відбувається з водою під час кип'ятіння?

Без води людське тіло не може існувати. На вісімдесят відсотків наш організм складається з рідини. Прісна вода необхідна для нормального обміну речовин, виведення з організму шлаків і токсинів.

Але з водою в сучасному світі є певні проблеми. Не кожен житель мегаполісу може дістати воду з колодязя або з природного джерела. Цілюща волога надходить у наші будинки через кілометри труб. Природно, в неї додаються дезінфікуючі речовини. Приміром, хлорка. Якщо говорити про очисних системах, то їх якість залишає бажати кращого. У деяких містах вони не мінялися десятки років. Щоб використовувати цю воду для приготування їжі і пиття, люди придумали кип'ятіння.

Причина одна - знищити по можливості всі бактерії і мікроби, які знаходяться в сирій воді. На цю тему є анекдот.

Дівчинка запитує у мами:

А навіщо ти кипятишь воду?
Щоб померли всі мікроби.
Це що, я буду пити чай з трупами мікробів?

Дійсно, більшість бактерій і мікробів гине під впливом високих температур. Але що відбувається з водою під час кип'ятіння?

При кип'ятінні розчиняється кисень і молекули води.

Будь-яка сира вода містить певні домішки. При кип'ятінні вони нікуди не діваються. Чи можна пити морську воду, якщо її закип'ятити? Кип'ятіння видалить кисень і молекули води, але все солі залишаться. Причому їх концентрація збільшиться, так як самої води стало менше. Тому кип'ячена морська вода непридатна для пиття.

В молекулах води присутні ізотопи водню. Це важкі хімічні елементи, які стійкі до кип'ятіння. Вони осідають на дно, «перевантажує» воду.

Чому не можна кип'ятити воду двічі? Про це ми поговоримо далі.

Можна кип'ятити воду двічі?

А для чого це робити? Бактерії загинули ще під час першого кип'ятіння. Потреби у повторній тепловій обробці немає. Лінь змінити воду в чайнику? Що ж, давайте розбиратися, небезпечно повторне кип'ятіння чи ні?

Кип'ячена вода повністю позбавлена смаку. Якщо її перекип'ятити кілька разів, вона стає дуже-дуже несмачна. Деякі можуть заперечити, що сира вода теж не має смаку. Аж ніяк. Проведіть невеликий експеримент.

Через певні проміжки часу попийте сирої води з-під крана, профільтрованої сирої води, кип'яченою один раз і кип'яченої багато разів. Всі ці води будуть мати РІЗНИЙ смак. Коли Ви вип'єте останній варіант (кип'ячену багато разів), то в роті навіть залишиться неприємний післясмак, якийсь металевий присмак.

Кип'ятіння «вбиває» воду. Чим воду частіше кип'ятять, тим менш корисна вона стає. Випаровується кисень, власне молекули води. Кип'ячену воду ще називають мертвою водою.

Як говорилося вище, після кип'ятіння всі домішки і солі залишаються. Що відбувається при кожному повторному нагріванні? Кисень йде, молекули води теж, отже, концентрація солей збільшується. Звичайно, організм цього відразу не відчуває.

Токсичність такої води мізерно мала. Але у «важкій» воді всі реакції відбуваються повільніше. А дейтерій (речовина, яка виділяється з водню під час кип'ятіння) має властивість накопичуватися. А це вже шкідливо.

Кип'ятимо ми, як правило, хлоровану воду. В процесі кип'ятіння хлор вступає в реакцію з органічними речовинами. В результаті утворюються канцерогени. Повторне кип'ятіння збільшує їх концентрацію. А ці речовини вкрай не бажані для людини. Адже вони провокують ракові захворювання.

Кип'ячена вода вже мало корисна. Повторне кип'ятіння робить її шкідливою. Тому дотримуйте наступні прості правила:

для кип'ятіння кожен раз наливайте свіжу воду;
не кип'ятіть воду повторно і не доливайте в її залишки свіжу;
перед тим, як воду прокип'ятити, дайте їй постояти кілька годин;
налив окріп в термос (для приготування лікарського збору, наприклад), закривайте його пробкою через кілька хвилин, не відразу.

Пийте для здоров'я!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...