http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Млинці: рецепт, як правильно пекти

Млинці: рецепт, як правильно пекти

Млинці: рецепт, як правильно пекти


Млинці - це майже універсальне блюдо! Рецептів і способів їх подачі безліч, що кожен може підібрати для себе саме те, що йому по душі. Але от яка біда - не в кожної господині вони виходять. Далі розглянемо один прекрасний рецепт, з яким ваше блюдо буде завжди смовижним. А ви, як господиня (або власник), завжди будете на висоті!


Як спекти млинці на мінералці?



Цей рецепт млинчиків досить простий, але дуже цікавий. Що ж для цього треба?

Необхідні інгредієнти:


  • борошно - півтора склянки


  • мінеральна вода - близько склянки


  • молоко - дві третини склянки


  • одне яйце


  • рослинного масла півтори столових ложки


  • сіль, цукор сода - по половині чайної ложки кожного





  • Спосіб приготування



    Крок перший. Всі сухі інгредієнти - борошно, сіль, сода, цукор - змішуємо в зручній посуді.

    Крок другий. В іншому посуді змішуємо всі «мокрі» інгредієнти. Яйце збиваємо виделкою або вінчиком, додаємо до нього рослинне масло, потім вливаємо молоко, а вже потім воду.

    Крок третій. У посуд з сухими інгредієнтами починаємо потроху вливати суміш мокрих, постійно ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком. Якщо тісто вийшло густе - додаємо мінералку.

    Крок четвертий. Ставимо сковорідку на вогонь і чекаємо, поки вона добре прогріється. Вливаємо порцію тіста і крутимо сковорідку, щоб все воно добре розтеклося по всій поверхні.

    Крок п'ятий. Після того, як нижня сторона нашого млинця підрум'янилася, перевертаємо його на другу сторону і смажимо близько півхвилини. Потім перекладаємо його на тарілку і приступаємо до другого.

    Ось і весь спосіб приготування млинців. Тепер Можете робити з ними все, що душі завгодно - фарширувати, просто так їсти, робити млинцевий торт або «курник». З цим блюдом будь-яка ваша фантазія стане реальністю.

    Млинці: рецепт, як правильно пекти


    Як правильно пекти млинці?



    Для випічки краще всього використовувати сковорідку з товстим дном і смажити на середній температурі.

    Якщо ваша сковорода без покриття, перед кожним млинцем треба промащувати рослинним маслом або шматочком сала. Для цього половинку бульби очищеної картоплі середніх розмірів наколоти на зручну вилочку, змащувати цією половинкою, змоченою в рослинній олії, поверхню сковороди. Шматок сала так само потрібно наколоти на вилку і їм змащувати сковороду, тільки намагайтеся брати шматочок побільше, щоб ви вилкою не дряпали поверхню, а то сковорода буде безнадійно зіпсована.

    Коли печете велика кількість - кожен промазивайте вершковим маслом поки він ще гарячий - воно розтане і добре просочить блін. Але намагайтеся не укладати їх гіркою один на інший, під тиском верхніх нижні можуть сильно «склеиться» між собою, і вам важко буде потім розділити. Краще всього їх складати трикутничками (навпіл, потім ще раз навпіл, і знову вдвічі) і викладати на тарілку «віялом».

    Якщо замість молока ви додасте в тісто сік буряка, розчин куркуми або сік шпинату - випічка вийде різнобарвною. Це просто чудово виглядає в млинцевих тортики, як солоних і м'ясних, так і солодких фруктових.

    Для того щоб ваше тісто завжди було однорідним і без грудочок, дайте йому підійти хоча б півгодини під харчовою плівкою в прохолодному місці. Тісто після такої «расстойки» виходить дуже однорідним і еластичним. Випічка з нього буде тоненька і прозора.

    У часи наших бабусь і дідусів, якщо у господині не вихосм рецепт млинців, був один секрет: хтось з родичів починав суворим голосом говорити їй «Що ж ти такий криворукой-то ростеш, все прям псується і валиться!». Після цих слів всі чомусь завжди виходило.

    Ось такий простий рецепт млинців і кілька порад, як пекти млинці на молоці. Удачі вам на вашій кухні! І нехай у вас ніколи і нічого не буде «комом»!

    Млинці: рецепт, як правильно пекти

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...