http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно вибрати хорошу каструлю?

Як правильно вибрати хорошу каструлю?

Каструлю іноді називають королевою або царицею кухні. І це неспроста, адже саме в ній господині готують супи, овочі відварюють, варять компоти, тушкують що-небудь. Загалом, такий предмет повинен бути в арсеналі будь-якої жінки, незалежно від її статусу та хобі (їсти всім хочеться). А як же зробити вибір?
Як правильно вибрати хорошу каструлю?

З чого каструля зроблена?


На сьогоднішній день варіантів є маса. Якщо раніше можна було придбати тільки алюмінієві, чавунні або емальовані каструлі, то сьогодні матеріал може бути більш сучасним і високотехнологічним. Перерахуємо основні варіанти:

  • Алюмінієва каструля була на кухні у кожної радянської жінки років тридцять тому. Вона дуже легка, особливого догляду не потребує. Вода в ній нагрівається швидко, що дуже важливо для деяких. Але в силу невеликої товщини стінок каструлька може деформуватися, погнутися. Їжа в ній нерідко пригорає, кислотних і лужних складів такий матеріал не терпить. Зате це дуже дешево.

  • Нержавіюча сталь на сьогоднішній день дуже і дуже популярна. Ще б, адже такий матеріал має масу незаперечних переваг: міцність, довговічність, практичність, простота догляду, стійкість до будь-яких речовин, можливість використання на будь-яких типах плит і навіть в духовці, повільне охолодження їжі в силу гарної теплоємності. Але коштувати такий предмет буде недешево.

  • Вогнетривке скло - відмінний сучасний матеріал, що дозволяє зберігати природний смак продуктів. Їжа до дна практично не пригорає, легко мити, особливого догляду не потрібно. Але така каструля не підійде, наприклад, для індукційної плити. Крім того, матеріал досить крихкий, що скорочує термін служби.

  • Керамічна каструля відрізняється практично такими ж характеристиками, що і скляна. Якщо ви хочете зберегти максимум смаку і користі страв, то неодмінно купіть такий предмет. Але будьте обережніше, адже розбити цю річ дуже легко. Крім того, для індукційних плит такий варіант теж не підходить.

  • Чавун сьогодні непопулярний. Так, така посуд зберігає тепло. В ній зручно довго тушкувати м'ясо або овочі. Але чавун дуже важкий. Крім того, смно, але через пористої структури цей матеріал можна назвати крихким, так що, впустивши річ, ви ризикуєте розлучитися з нею назавжди.

  • Порцеляна - це дуже дорого і непрактично. Каструля дуже тендітна, хоч і гарна. Не найкращий варіант для постійного або частого використання.

  • Каструлі з тефлоновим покриттям сьогодні дуже популярні, так як їжа в них не пригорає, їх легко мити. Але такий матеріал вимагає особливого догляду. По-перше, треба купити дерев'яні або тефлонові ложки та лопатки для помішування, так як звичайні металеві подряпають поверхню (покриття досить крихке). По-друге, мити предмет губкою з абразивним покриттям категорично не можна! Але якщо забезпечити правильний догляд, річ прослужить довго. В іншому випадку її доведеться викинути.

  • Емальована каструлька буде коштувати недорого. До того ж в ній можна готувати і зберігати будь-які продукти (завдяки емалевому покриттю). Але от у процесі приготування їжа може пригорати. А емаль тендітна, так що поступово вона може почати дряпатися, а потім відколюватися, що призведе до непридатності предмета.


  • Кожен перерахований варіант має свої мінуси і плюси, так що розгляньте свій конкретний випадок та прийміть вірне рішення.

    Розмір має значення


    Якщо вам цікаво, як правильно вибрати каструлю і не прогадати, то ви відразу повинні визначити її розміри. Так, якщо у вас велика сім'я, і готувати доводиться багато, то оптимальний варіант - велика каструля об'ємом не менше 5 літрів.
    Якщо сім'я маленька, то цілком вистачить і 3 літрів. А якщо ви не можете визначитися, чи обсяги страв бувають різними, то придбайте набір з декількох каструль різних обсягів. Зайвим він в такому разі буде.
    Як правильно вибрати хорошу каструлю?

    До речі, звертайте увагу і на інші параметри. Так, каструля може бути досить високою. Якщо у вас не дуже великий холодильник, то такий варіант не підійде. Краще купити невисоку каструлю з діаметром більше. До речі, супи та інші страви в ній заважати буде набагато зручніше.

    А яка у вас плита?


    Це теж має значення. Справа в тому, що нові покоління плит мають на увазі не тільки нагрівання за рахунок газу, як ми звикли. Наприклад, електричні та індукційні плити вимагають особливої посуду, не всяка каструля може використовуватися. Крім того, якщо ви плануєте використовувати цей кухонний предмет і в духовці, то дізнайтеся, чи це можливо.

    Каструлі люблять догляд!


    Якщо ви зупинили свій вибір на якійсь каструлі, то дізнайтеся, як нею користуватися, як мити. Справа в тому, що деякі каструльки не зазнають деяких речовин і компонентів продуктів. А інші не можна чистити абразивними губками і щітками. Так що дізнайтесь все заздалегідь в магазині, щоб потім не пошкодувати.
    Як правильно вибрати хорошу каструлю?

    Звертаємо увагу на деталі


    Якщо ви хочете вибрати ідеальний варіант, то неодмінно звертайте увагу на деталі, вони дуже важливі. Ось деякі з них:

  • Дно. Воно повинно бути досить товстим. Так, оптимальна товщина - 5 міліметрів. При такому розкладі їжа не буде пригорати, адже вона буде готуватися на розігрітій поверхні. А ось при тонкому дні вогонь буде розігрівати матеріал занадто сильно, з-за чого пригорання уникнути не вийде.

  • У деяких каструль є термодатчик, який показує ступінь розігріву і температуру всередині. Але, як показує практика, такі каструлі вимагають особливого догляду. Датчики потрібно в певні моменти знімати, що не завжди зручно. Та і коштувати така посуд буде набагато дорожче. Не сама потрібна функція, у загальному.

  • А ось мірна шкала може бути вельми корисною і зручною. У деяких рецептах, наприклад, вказується точний об'єм рідини, так що шкала допоможе без проблем його визначити. А ціна при наявності такої функції зростає не занадто сильно.

  • Стінки можуть мати меншу товщину, ніж дно, але не менше 1 міліметра. Так каструля не буде нагріватися дуже швидко, але при цьому їжа в ній не буде остигати відразу. А ось краї повинні бути потовщеними. Крім того, незайвою буде виїмка для кришки, яка, до того ж, частково захистить від втечі.

  • Кришка повинна щільно прилягати до каструлі. Буде здорово, якщо держатель не буде сильно нагріватися, щоб брати його можна було без прихваток і рукавичок. А деякі кришки мають отвір, що часом вельми зручно.

  • Ручки каструлі кріпляться або клепками, або приварюються. Так от, другий варіант практичніше і надійніше.


  • Де купити?


    Звичайно, за таким предметом краще відправитися в спеціалізований магазин, так ви зможете убезпечити себе від низької якості і оглянути предмет «наживо». Але якщо часу не так багато, можна зробити покупку в інтернет-магазині. Сьогодні такий спосіб шопінгу стає все більш популярним.
    Але віддавайте перевагу тільки перевірених сайтів. На сторінці в інтернеті має бути контактна інформація. Не полінуйтеся, зателефонуйте за номером, уточніть, що вам дадуть відповідь. Крім того, почитайте відгуки.
    Вдалих і корисних покупок вам!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...