http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Кращі китайські чаї

Кращі китайські чаї

Чай - це прекрасний напій, використання якого почалося близько 5 тисяч років тому. Його поява оповита безліччю міфів і легенд, тому зараз складно сказати, хто саме і коли вперше заварив себе чашку смачного напою. Відомо лише, що з самого початку чайні листя використовувалися як ліки. Існує стародавня легенда, що якийсь Шень Нун вивчав трави Китаю, перевіряючи їх дія на своєму організмі, щоб відокремлювати лікарські від отруйних. І одного разу він отруївся невідомою рослиною, тому приліг під тінистий кущ, бо відчув себе дуже погано. Закривши очі, він уже прощався з життям, але з листочків підноситься над ним куща скотилася росинка, яку він проковтнув. Після цього Шень Нун відчув надзвичайну бадьорість і прилив життєвих сил. З того часу древній знахар завжди запасався листям цього куща, використовуючи його як лікарський засіб, а кращі китайські чаї стали найпопулярнішими в світі.

Чайна церемонія - невід'ємна частина Східної культури


Кращі китайські чаї

Сьогодні ж чай - це невід'ємна частина культури Сходу, а чаювання - стародавня церемонія, зі своїми правилами та звичаями. Так само китайці незмінно дотримуються певний порядок заварювання цього напою. Головна мета східної чайної церемонії - це бажання розкрити весь аромат, букет смаку та присмаку, тому процес чаювання не терпить поспіху. Спокійний стан душі - це незамінна умова чайної церемонії. Гарна витончена посуд і легка, спокійна музика - все це створює особливу піднесену атмосферу церемонії. Китайська медицина радить у різні часи року пити певні сорти кращого китайського чаю. Так навесні краще - квітковий чай, а влітку не обійтися без зеленого сорту, який прекрасніше всіх інших, втамовує спрагу. Кожен китаєць знає, що восени треба пити молодий зелений чай, а холодної взимку зігріває і бадьорить - чорний. У Китаї виробляють близько 1500 різних сортів чаю, які відрізняються один від одного лише технологією виробництва. Адже з одного і того ж куща можна зробити абсолютно різні, але кращі китайські чаї .


Знамениті сорти китайського чаю


Кращі китайські чаї

Всі кращі китайські чаї умовно поділяються на чотири головних види: зелений, жовтий, червоний і чорний. Колір напою залежить від технології виробництва і від ступеня ферментації чайного листа.


Лунцзін


Одним з найкращих китайських чаїв є сорт під назвою «Лунцзін». Це зелений чай, який володіє головними чайними цінностями: солодкуватий аромат; смак, який може нагадати свіжоспечений качан молодої кукурудзи; практично досконала форма чайного листа і, звичайно ж, чудовий зелений колір. Цей сорт чудово втамовує спрагу в літню спеку і порадує смакові рецептори.
Знаменитий китайський жовтий чай «Дін Мен Хуан Я», що перекладається як Жовті бруньки гори Дін Мен, давно славиться своїми чудодійними цілющими властивостями. Саме цей сорт є самим використовуваним в середовищі буддійських і даоських ченців. Пізнавши одного разу смовижні лікувальні і смакові властивості цього відвару, ченці почали доглядати за кущами чаю, а його листя довго вигревали на вугіллі, що надає напою жовтуватого відтінку.


Да Хун Пао


Кращі китайські чаї


До розряду найкращих китайських чаїв можна віднести і сорт «Да Хун Пао» (великий червоний халат). Навколо назви цього сорту є багато таємниць і легенд. Одні стверджують, що кущі цього чаю ростуть на крутих уступах, тому місцеві жителі навчили мавп зривати з нього листя, й одягали цих «працівників» в червоні халати. Інші ж впевнені, що імператор династії Мін був настільки вдячний цій рослині, що наказав одягнути на чайні кущі дорогі червоні халати, в подяку за цілющий напій, який врятував життя його матері. І дійсно, лікарські властивості червоного чаю давно використовують для профілактики хвороб у всьому світі.


Пу-Ер


Чаїнки чорного сорту Пу-Ер великі і жорсткі, можуть бути олійно-чорного або червоно-бурого кольору. Цей сорт зараховують до кращих китайських чаїв за насичений смак і солодкий післясмак. Пу-Ер славиться своїми лікувально-цілющими властивостями і своєрідним міцним запахом. Він знижує рівень вмісту цукру в крові, сприяє швидкому схудненню, сприятливо впливає на травлення, втамовує спрагу, а так само має бактерицидні властивості і виводить токсини і отрути з організму. Тому Пу-ер часто називають чаєм стрункості і краси вічної юності.
Китай прекрасна стародавня країна з надзвичайною самобутньою культурою і своєрідною філософією життя.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...