http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Бет Бургиньон рецепт

Бет Бургиньон рецепт
Час приготування: 2 години 20 хв.
Бет Бургиньон - дуже незвичайне і смачне блюдо. Сьогодні ми спробуємо його приготувати.
Порцій: 6



Бет Бургиньон: рецепт приготування
- 800 г м'якоті яловичини;
- 250 г бекону;
- 2 цибулини;


- 2 моркви;
- 1 зубчик часнику;
- 3 помідори;
- 700 мл червоного сухого вина;
- 250 мл міцного м'ясного бульйону;
- 1 лавровий лист;
- 6 горошин чорного перцю;
- 1 гілочка чебрецю;
- сіль, мелений чорний перець;
- оливкова олія;
- борошно.

Як готувати Бет Бургиньон:


1) Цибулю, часник і моркву очистити, дрібно нарізати. Бекон нарізати невеликими кубиками. Яловичину вимити, обсушити і розрізати на великі шматки, натерти сіллю і перцем. Обваляти кожен шматок в борошні.
2) У великій каструлі розігріти 1 ст. л. оливкової олії і обсмажити бекон, помішуючи, 5 хв. Перекласти на тарілку.
3) Порціями обсмажити в каструлі шматки яловичини на сильному вогні з усіх боків до коричневого кольору, при необхідності підливаючи масло. Перекласти бет бургиньон на тарілку.
4) Помідори нарізати часточками, додати в каструлю і готувати все разом 5 хв. У тій же каструлі обсмажити цибулю, часник і моркву на середньому вогні, помішуючи, 10 хв.
5) Влити половину вина, довести до кипіння, тушкувати 10 хв. Влити решту вина і гарячий бульйон, довести до кипіння. Повернути в каструлю м'ясо і бекон, покласти лавровий лист, горошини перцю і чебрець. Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою 15-2 ч. М'ясо повинно бути дуже м'яким, але зберегти форму. Готове м'ясо шумівкою викласти на блюдо, накрити і залишити в теплому місці. Відлити в невеликий сотейник 8 ст. л. м'ясного відвару, довести його до кипіння на великому вогні і уварити до густоти. М'ясо нарізати на невеликі шматочки, полити цим сиропом і подати до столу разом з тушкованими овочами.
Приємного апетиту!
Рекомендуємо рецепт приготування яловичини по французки .
Тепер ви в курсі про рецепт бет бургиньона .

Бет бургиньон відео рецепт


На цьому відео бет бургиньон готується професійним кулінаром.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...