http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як засолити сало в розсолі

Як засолити сало в розсолі

Як засолити сало в розсолі знає далеко не кожна господиня. Сьогодні ви зможете дізнатися рецепт сало в розсолі з цієї статті. У ній ми докладно опишемо найбільш вдалий і простий рецепт засолювання сала в розсолі" у домашніх умовах.

Історія засолювання сала в домашніх умовах


Засолене сало - споконвічний слов'янський продукт, що з'явився на Русі ще в епоху монголо-татарського ярма. Завойовники, які сповідували мусульманство, гнали практично весь худобу слов'ян. Не чіпали мусульмани лише свиней, чиє м'ясо заборонено їх релігією. Природно, що в ті голодні часи слов'янам доводилося їсти практично все, що було придатне в їжу. Крім того, треба було вміти і зберігати їжу довгий час. Солона їжа, як відомо, зберігається смачною і придатною у їжу досить тривалий час.


Так на Русі, а правильніше сказати у слов'ян, з'явилося така нова закуска, як солоне сало. Вперше з'явилася засолювання сала в розсолі в домашніх умовах - закуска, від якої не відмовляються і сьогодні. Це страва користується попитом у всіх верств населення. Солоне сало - не тільки смачний, але і ситний продукт. Варто зауважити, що в невеликих кількостях солоне сало корисно для людського організму, так як містить таку речовину, як арахідонова кислота. Ця кислота сприяє правильній роботі серцевого м'яза. Про те, як засолити сало в домашніх умовах, знають далеко не всі. На перший погляд, це досить просто. Але тут, як і в будь-якому професійному справі, є свої тонкощі.

Як засолити сало в розсолі - традиційний рецепт засолки сала в розсолі


Як засолити сало в розсолі

Сало нарізати шматочками середньої величини (брусками або кубиками). Дрібно накришити часник, змішати його з крупною сіллю, додати чорний мелений перець або червоний солодкий (за смаком). Отриманою сумішшю щедро натерти шматки сала з усіх боків. Натерте сало укласти у велику каструлю або таз. Обов'язкова умова - шкіркою вниз. Зверху шари ще раз просипати сіллю. Зверху необхідно створити гніт: покласти на сало велику тарілку, коло, на яку ставиться важкий вантаж. Через добу шматки сала перемішати і знову поставити під гніт. Всього процес засолювання сала займає 3-4 дні. Поки чекаєте, можна засолити сьомгу ( як засолити сьомгу в домашніх умовах ).

Найпростіший рецепт, як засолити сало в домашніх умовах


Існує більш швидкий спосіб, як засолити сало. Він передбачає натерте спеціями сало загорнути в харчову фольгу або папір і відразу прибрати в морозильну камеру. Перевага цього способу в тому, що він більш простий. Тут не треба возитися з перевертанням шматочків в розсолі. Проте в розсолі під гнітом сало виходить більш ніжним і м'яким.

Як засолити сало відео


Дивіться цікаве відео "як засолити сало" в домашніх умовах.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...