http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Яким буває цукор

Яким буває цукор
Якою буває цукор

Буряковий цукор


Звичайний білий цукор у вигляді піску, кубиків і пудри. За рахунок моментального розчинення мовою пудра здається більш солодкою, тому її можна застосовувати з метою зменшення загальної кількості уживаного цукру.

Коричневий цукор


Буває як буряковим, виготовленим з переваренного сиропу, так і тростинним.


Тростинний цукор


Якою буває цукор
Завезений з Індії арабами, почали використовувати вперше на Середньому Сході. У 15 столітті цукровий очерет здійснив свій головний вояж в Новий світ, а потім в Америці були відкриті плантації коричневого тростинного цукру. Його кристали покриті очеретяної мелясою, він більш ароматний. В маринадах, випічці і як доповнення до кави ( як приготувати каву в турці ) віддають перевагу темний цукор з більш вираженим ароматом. В ніжних десертах з вершками, бананом виграшніше виглядають світлі види.

Демерара


Один з популярних видів тростинного цукру, який надхосм з однойменного округу в Гайані (Південна Америка). Кристали порівняно тверді і великі, липкі, які мають золотисто-бурим кольором.

Мусковадо


Тростинний цукор, що має сильно виражений запах меляси, зазвичай нерафінований. Ці кристали більш великі, ніж у простого коричневого цукру, дуже липкі і ароматні.

Турбінадо


Частково рафінований оброблений цукор-сирець, значна частина меляси з якого видалена парою або струменями води. Колір варіюється від світло - золотистого до ніжно-бурого.
Це була стаття на тему яким буває цукор.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...