http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Буженина в духовці, як готувати

Буженина в духовці, як готувати

Буженина в духовці, як готувати

Ароматна домашня буженина в духовці - що може бути смачніше? Жоден любитель м'яса не зможе встояти перед такою спокусою. Насамперед потрібно вибрати м'ясо для буженини. Краще всього для цього підходить свинина: задня частина або ошийок. Можна, звичайно, взяти і биток з кісточкою, але тоді буженина в духовці вийде сухуватою. М'ясо для буженини обов'язково має бути з жирком і прожилками.
Коли м'ясо вже вибрано, то залишилося тільки дізнатися набір спецій, які потрібні для запікання м'яса. Сьогодні ми дізнаємося, до ак приготувати буженину в духовці.
Буженина в духовці, як готувати

Інгредієнти щоб приготувати буженину в духовці


М'ясо - 15-2 кг, 1-2 моркви, часник - 1 головка, базилік, майоран, каррі, рослинне масло, сіль, перець.

Приготування буженини в духовці своїми руками


Тонкими пластинами наріжте часник, а моркву наріжте товстою соломкою. Нашпигуйте м'ясо часником та морквою. Для цього вістрі ножа встромляєте в м'ясо. Не витягайте, з одного боку леза кладете пластинку часнику і з іншого точно так само. Таким же способом шпигуете і морквою. Натріть м'ясо сіллю.


Буженина в духовці, як готувати

Щоб буженина в духовці вийшла засмаженою, змастіть м'ясо тонким шаром рослинного масла, покладіть на сковороду з високими бортами або в гусятницю, влийте півсклянки води і помістіть м'ясо в добре розігріту духовку. Посуд, в якій ви запікаєте м'ясо, вибирайте так, щоб стінки її стосувалися м'яса, інакше буженина вийде сухою. Запікати м'ясо при температурі 200 градусів.

Як готувати буженину в духовці


Здавалося б, зовсім простий рецепт буженини в духовці, але не поспішайте, тепер належить саме основне.
Буженина в духовці, як готувати

Через 10-15 хвилин зменшіть вогонь і запікайте свинину у власному соку на маленькому вогні приблизно 3-4 години. При цьому намагайтеся кожні 15-20 хвилин поливати м'ясо соком. Якщо потрібно, додайте води, щоб буженина в духовці не пригоріла.
В кінці запікання, посипте м'ясо спеціями і знову полийте соком.

Буженина в духовці, як готувати

Перевіряти готовність м'яса можна за допомогою спиці. Якщо буженина легко проколюється і в місці проколу виділяється прозора рідина (сік), то м'ясо готове. Тепер ви знаєте, як приготувати буженину в духовці своїми руками.
Дайте м'ясу охолонути. Можна покласти зверху прес, тоді м'ясо не буде розвалюватися.
Приємного апетиту!

Буженина в духовці відео-рецепт


На цьому відео дуже смачна буженина готується в духовці за нашим рецептом.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...