http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт фуагра. Як приготувати фуагра

Рецепт фуагра. Як приготувати фуагра

Рецепт фуагра. Як приготувати фуагра

Рецепт фуагра раніше вважався великою рідкістю, але з розвитком інтернету можна знайти без проблем. Як можна зрозуміти з назви, фуагра - французьке блюдо. Фуа-гра дуже корисно, але, в свою чергу, і калорійно (500 Ккал/100 г). Сьогодні ми розповімо вам рецепт фуа-гра.
Основний інгредієнт страви, насамперед, гусяча печінка - досить жирна їжа - гусака потрібно годувати спеціальним способом, наприклад, волоськими горіхами, інжиром і борошном, щоб максимально збільшити жирність гусячої печінки.

Інгредієнти для приготування фуа-гра


Рецепт фуагра. Як приготувати фуагра

1) гусяча або качина печінка (100-300 грам, за смаком);
2) гусячий жир або просто соняшникова олія;


3) сіль;
4) перець;
5) фрукти, алкоголь, спеції, молоко, мед, горіхи (на вибір).
Для фуагра рецепт досить простий. Фуа-гра можна легко приготувати в домашніх умови, і не обов'язково йти в ресторан. Насамперед, печінку треба розрізати на кількість шматочків, яке Вам знадобиться. Сковорідку розігріти і посипати його сіллю. Печінка гусака треба поперчити, посолити і приправити спеціями, потім викласти шматочки на сковороду.
Рецепт фуагра. Як приготувати фуагра

Перевага приготування фуа-гра полягає в тому, що страва дуже швидко готується, буде достатньо 10-15 хвилин. Прожарити з одного боку 5 хвилин, перевернути, викласти фуа-гра на тарілку через 10 хвилин.
Приготування гусячого фуагра, рецепт #2: розрізати печінку після прожарювання, бажано гарячим ножем. Багато кухарі стверджують, що печінка варто смажити в тому самому гусячому жирі. Можна також в молоці та меді. Практикують навіть обжарку у вині.

Приготування соусу для фуа-гра


Належне місце в приготуванні фуа-гра займає соус. Його готують з різних інгредієнтів і різними способами. Найчастіше віддають перевагу спиртного, наприклад, вина, бренді, коньяку або віскі з додаванням цитрусових і винограду.
Рецепт фуагра. Як приготувати фуагра

Фрукти нарізують, викладають на гарячу сковороду і заливають спиртним, іноді додають апельсиновий сік. Існую також більш «м'які» соуси: з молока та шоколаду.
Фуа-гра, рецепт якого ви можете знайти вище, викладають на тарілку, поливають соусом, посипають зеленню, горіхами, прикрашають салатом. Найчастіше їдять це блюдо або з м'яким білим хлібом, або з підсмаженими грінками. Тепер ви знаєте рецепт фуа-гра. Приємного апетиту!

Фуагра відео-рецепт


На цьому відео рецепт фуагра від професіоналів.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...