http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як нагострити ножа?

Як нагострити ножа?
З проблемою затупленних ножів в побуті стикається кожен. Але одним вдається вирішити її ефективно, а іншим - не дуже. Є різні електричні і механічні пристрої з подібним призначенням. Якщо говорити про заточенню ночей за допомогою бруска, то далеко не всі знають, як це робити правильно.

Як правильно точити ножі бруском?

Щоб повернути гостроту ножа в домашніх умовах, рекомендується використовувати три різновиди точильних брусків з різною зернистістю покриття:

- груба поверхня повертає форму різального основи;
- середня зернистість безпосередньо повертає йому колишню гостроту;
- брусок із дрібним покриттям начисто вирівнює лезо, завершуючи процес.

  1. Поверхня точильних каменів попередньо краще змочити водою.





    Кут нахилу між ножем і бруском під час заточування повинен дорівнювати 20 градусів.





    Спочатку потрібно шліфувати підстава клинка на грубому (з великою зернистістю) камені. Робити це слід рівномірними рухами від себе, ні в якому разі не поспішати і не тиснути занадто сильно на кухонний інструмент. Роботу з першим бруском закінчити, коли задирок по всій довжині краю леза не буде перериватися.





    Для наступного етапу заточування використовувати середньозернистий брусок. Технологія залишається незмінною. Акуратно додати гостроту леза до появи безперервного заусенца. Потрібно стежити, щоб ніж не зміщувався з краю брусковий каменю і не змінював кут нахилу. Тоді заточення буде рівномірною і якісною.





    На завершення, для виправлення дрібних дефектів відшліфувати лезо ножа на дрібному бруску. Заусенец остаточно зникне. Поверхня стане рівною і гладкою. На цьому правку кухонного знаряддя можна вважати завершеною.



    Як нагострити ніж для м'ясорубки?

    Якщо робота з м'ясорубкою забирає багато часу і сил, продукти важко подрібнюються або взагалі не піддаються обробці, швидше за все, гострота мясорубочного ножа залишає бажати кращого. Виправити ситуацію допоможуть два спобличчя:

    1. Нагострити ножа від м'ясорубки можна за допомогою точильного бруска з наждаковим покриттям дрібної зернистості або звичайної дрібної наждачного паперу, прикріпленою до будь-якої твердої основи. Процес полягає в кругових рухах деталлю по колу стороною, прилеглої в зібраному вигляді до диска м'ясорубки. Мета - довести оброблювану поверхню до однорідності. Не забувайте про обережність і не поспішайте, щоб не травмуватися. Після заточування ножа обов'язково помити і просушити перед використанням.





      Наклеєний на круглу основу з дерева шматок наждачного паперу вставити в м'ясорубку замість граткової диска. Потім включити прилад (якщо він електричний) або крутити вручну, тим самим, здійснюючи заточування ножа об поверхню наждачки. Як правило, достатньо 25 обертань для того, щоб повернути гостроту вашої деталі.





      Можна зробити ще простіше. За звичайною наждачним папері без всяких пристосувань зробити ряд простих рухів по колу затупленим ножем. Правда, такий спосіб не буде ефективним для «важких» випадків, коли ріжуча деталь м'ясорубки у вкрай занедбаному стані. Перед складанням кухонного агрегату не забудьте вимити і висушити деталь після заточки.


      Тепер ще на одну побутову проблему стало менше. Перетворення м'яса у фарш більше не буде випробуванням, а перетвориться в легку і швидко осуществимую завдання.

      До речі, обидва варіанти будуть для вас актуальні, незалежно від того, чи користуєтеся ви звичайної ручної м'ясорубкою або сучасним аналогом з електричним механізмом. Подібна проблема вас не зачепить тільки в тому випадку, якщо в кухонному агрегаті встановлені ножі з функцією самозатачивания.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...