http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Куксі - як приготувати?

Куксі - як приготувати?
Куксі - дуже смачне і унікальне, корейська, легке блюдо. Найчастіше, в кафе і ресторанах кухарі економлять на продуктах для більшого прибутку, в цій же статті ми поділимося з вами секретами домашнього куксі . Всі поради дає висококваліфікований кухар корейської національності. Рецепт для 6 повноцінних порцій.
Нам знадобляться:
1. Локшина спеціальна для приготування куксі - називається вона мочонка.
2. Приправи та спеції - сіль, цукор, оцет, рідка соя, лотос, перець, кінза.
3. Яловича м'якоть - 500 гр.
4. Курячі яйця - 3 шт.
5. Огірки - 1 кг
6. Помідори - 1 кг
7. Свіжа капуста - 300 гр.

Рецепт:

1. Наріжте м'ясо (м'якоть) скибочками розміром 1x3 см, трохи підсмажте на рослинній олії (потім), додайте 1-2 головки нарізаної цибулі і трохи води, тушкувати 40 хвилин на повільному вогні, або можна просто відварити відварити, а потім нарізати (як вам зручно).

Куксі - як приготувати?
2. Локшину залийте мочонку повністю холодною водою у великій і чистій каструлі на 30 хв, після цього вийміть вже готову локшину через друшляк в окрему каструлю.
3. У момент замочування локшини приготуємо бульйон (найчастіше її подають у холодному вигляді):
3 літра кип'яченої, охолодженої води заправте 5-ма ст. ложками цукру, 2-ма ст. ложками солі, 1 ст. ложкою оцту, пів чайної ложки кристалічної приправи «лотос», 2-ма натертими помідорів без шкірки. Все, бульйон готовий, можете поставити його в холодильник для охолодження.

4. Курячі яйця - збити жовтки з білками (не відокремлюючи) майже до однорідної маси, додати трохи солі, і спекти з вмісту млинці, з таким розрахунком 2 млинця - 1 яйце. Остудіть млинці і наріжте соломкою.

5. Огірки - 6 шт. середнього розміру - наріжте півкільцями, трохи посоліть і залиште у воді на 20 хвилин, далі, воду злийте, додайте цибулю - обсмажений на рослинній олії, трохи чорного перцю, 2-3 зубчики подрібненого часнику, пів чайної ложки цукру, свіжу кинзу і мелену небагато.

6. Наріжте дрібно 6 середніх помідорів

7. Наріжте капусту скибочками, подібно до того, як ви нарізали курячі яйця.

Як подавати куксі?

Накладіть в чашку, або в глибоку тарілку потрібну кількість локшини на ваш розсуд, локшину залийте приготовленим бульйоном, далі по колу і по черзі спочатку розкладіть яєчні скибочки, далі огірочки, потім капусту, після помідорчики і в самий центр шматки уместите м'ясо. Для бажаючих надайте окремо оцет і сою, щоб додали за смаком.

Приємного апетиту!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...