http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
» » Що робити при симптомах отруєння грибами?

Що робити при симптомах отруєння грибами?

Перша допомога при отруєнні грибами

Збираючись у ліс за грибами, багато любителі впевнені в тому, що зможуть відрізнити отруйні гриби від придатних в їжу. Однак, згідно зі статистикою, найчастіше отруєння грибами відбувається з-за зовнішньої схожості неїстівних та їстівних видів.
Крім цього, можна отруїтися з-за неправильно приготованих або зібраних в неправильних місцях грибів, а також з-за того, що не дотримані умови їх зберігання. Отруєння такого плану відноситься до тяжких, тому на всяк випадок знати, як розпізнати симптоми і надати необхідну допомогу рекомендується всім грибникам.

Причини і характерні прояви


На сьогоднішній день відомо більше 3000 примірників грибів, однак їстівними є лише близько 400 різновидів. Всі інші являють реальну загрозу здоров'ю і навіть життю людини. Деякі з них отруйні лише при певних обставинах: під час поїдання в сирому вигляді або з алкогольними напоями і т. д.
Найбільшу небезпеку таїть у собі бліда поганка і її різновиди – біла і весняна, які мають смертельної отруйністю. Досить 1 чверті капелюшки, щоб вона стала причиною смерті, а що міститься в ній отруйна речовина під назвою аманітин нездатне зруйнуватися навіть при впливі високих температур.
Що робити при симптомах отруєння грибами?

Багатьох цікавить питання, через скільки часу проявляється тривожна симптоматика. Зазвичай характерні ознаки можна розпізнати протягом 1-2 годин після їжі.
Іноді цей часовий проміжок може звужуватися або розширюватися в залежності від багатьох факторів – виду обробки їжі, різновиди грибів, прийому алкогольних напоїв, кількості з'їденого, а також ваги і віку постраждалого. Іноді час впливу може затягнутися до 2 і навіть 3 тижнів.
Основні симптоми грибного отруєння багато в чому схожі з іншими інтоксикаціями їжею. В першу чергу проявляються:

  • хворобливі відчуття в ділянці шлунка або кишечнику;

  • блювотні позиви;

  • діарея.


  • Проте в залежності від отриманої дози отрути і виду існують відмінності в клінічних проявах:

  • З-за блідої поганки виявляється м'язова слабкість і біль, блювота, пронос (часто з домішкою крові) і дуже частий стілець. Консистенція блювотних мас схожа на кавову гущу, виникають судоми, до яких приєднується серцева та дихальна недостатність, а, згодом, і кома;

  • З-за червоних мухоморів і говорушек інтоксикація настає дуже швидко і проявляється в посиленому сльозо - і слинотечі, сильному потовиділенні, а також звуження зіниць, задишці, різкому зниженні тиску та уповільнення ЧСС. Далі може виникнути порушення свідомості, аж до галюцинацій і коми;

  • Пантерний мухомор виявляє себе в розширенні зіниць і частому серцебитті. Шкіра і слизові, навпаки, набувають сухість;

  • З-за зморшків з'являються судоми, уражається печінка і нирки, збільшується селезінка і настає втрата свідомості.


  • Діти завжди мають підвищену чутливість до токсинів, тому в їх організмі вся симптоматика проявляється швидше і протікає у важкій формі. Крім того, вживання неїстівних примірників при вагітності може загрожувати життю малюка.







    Найчастіше причиною інтоксикації є недостатній досвід по збиранню грибів. Однак отруйні різновиди можна придбати і на ринку, де продукція не проходить перевірок.
    Неправильне приготування грибних страв є другою причиною частих отруєнь, так як недбалими господарями не завжди дотримується необхідний час обробки продукту. При найменших ознаках отруєння після поїдання грибний їжі необхідно надати потерпілому першу допомогу.

    Як допомогти при інтоксикації і уникнути її?


    Отже, що робити, якщо присутні всі характерні ознаки? У першу чергу потрібно терміново викликати швидку, а до приїзду медиків зробити наступне:

  • Зробити промивання шлунка з використанням, як мінімум, 2 л води. Необхідно напоїти постраждалого, а після викликати блювоту, натиснувши на корінь язика. Важливо знати, що блювання не рекомендується викликати у вагітних.

  • Укласти хворого і прикласти до ніг грілку (не дуже гарячу).

  • Якщо у отруєного немає діареї, потрібно дати йому 1 ст. л. касторової олії.

  • Прийняти будь-яку різновид сорбенту, наприклад активоване вугілля.

  • Рясно напувати хворого водою без газу і міцним чорним чаєм.


  • Суворо забороняється пити алкоголь, вживати ліки від блювоти, діареї та болю. Не варто викидати залишився продукт – він знадобиться для визначення виду отруйної речовини.
    Коли потерпілого відвезуть в токсикологічний стаціонар, йому проведуть промивання шлунка за допомогою зонда, призначать проносне і внутрішньовенні крапельниці. Можливо також проведення процедури гемосорбції – очищення крові від токсинів. Якщо сталося отруєння червоними мухоморами, додатково вводиться Атропін – антидот.
    Щоб отруєння не сталося, потрібно орієнтуватися на поради досвідчених грибників:

  • не брати і не є невідомі грибні види. Якщо є хоч невеликий сумнів, примірник тут же викидається;

  • не можна брати старі й червиві види;

  • заборонено пробувати необроблені гриби;

  • збір слід здійснювати не в поліетиленовий пакет, а в корзину;

  • в якості профілактики потрібно оглядати кожний вид, уважно розглядаючи колір пластинки, форму і колір капелюшка, ніжку і наявність чи відсутність на ній кільця;

  • не рекомендується заготовляти будинку грибні консерви;

  • перед тим як приготувати грибну страву, слід відварити, а отриманий відвар злити;

  • забороняється довго зберігати екземпляри – готувати їх потрібно відразу після збору.


  • Необхідно добре вивчити відміну їстівних різновидів від отруйних, а також завчити методи першої допомоги після інтоксикації. У багатьох випадках правильно і швидко надана допомога може врятувати людині життя, так як наслідки отруєння без лікування дуже сумні:

  • в результаті вживання блідої поганки смертність може наступити в середньому в 75% випадків;

  • мухомори є причиною смерті в 50% випадків;

  • важкі інтоксикації руйнують нирки, а також печінку, що в результаті часто призводить до летального результату.


  • Не варто чекати, поки симптоми зникнуть самі! Необхідна негайна медична допомога, навіть якщо прояви здаються не надто сильними. Будь-яке зволікання здатне вбити людину за 1-2 дні, але вчасно надану лікування може дати реальний шанс на його порятунок.