http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Де ростуть підосичники і їх види

Де ростуть підосичники і їх види

Відправляючись на «тихе полювання», кожен грибник хотів би знайти підосичник, оскільки його дуже цінують за смакові якості. Але щоб зібрати цей цінний гриб, необхідно знати, де ростуть підосичники, і як вони виглядають.

Загальні відомості про подосиновике

Де ростуть підосичники і їх види
Кожен гриб відрізняється смаком і зовнішнім виглядом. Так, підосиновики - красивий, благородний, з яскравою капелюшком (у середньому 5 см) на великій товстій ніжці гриб (витягується до 20 см). У різних регіонах називають його «красноголовик», «краснюк», «осиновик», «червоний гриб». Такі імена дають уявлення, як виглядає підосиновики і де його можна знайти. По-перше, це гриб з червоної капелюшком. Але все ж, в залежності від місця, де він росте, зовнішні характеристики можуть змінюватися. Важливо відзначити, що молоді екземпляри слабо схожі на зрілі красноголовики.
Де ростуть підосичники і їх види



По-друге, з назви можна зрозуміти, де ростуть підосичники – близько осін. Але досвідчені грибники відзначають, що в осичниках красноголовик зустрічається не так часто. Зазвичай він вибирає змішані ліси.

Коли можна знайти підосичники

Як і більшість інших грибів, ці теж ростуть шарами. Гриби першого шару називають «колосовиками» оскільки їх починають збирати тоді, коли жнуть озимі. Зазвичай це відбувається на початку червня. Саме тоді починають з'являтися перші підосичники. Але цей урожай зазвичай мізерний, і якщо пощастить, грибник знайде кілька штук. Але вже в липні красноголовики масово починають лізти з-під землі. З невеликими перервами вони ростуть аж до перших жовтневих заморозків.
Де ростуть підосичники і їх види



А раптом це поганка?!

Початківці грибники можуть не дуже ясно представляти, як виглядає підосичник, і лякатися того яскравого розмаїття, яке їм зустрічається на «полюванні». Може виникнути сумнів: а раптом це поганка. Цікаво, що підосичник є дивним грибом і, знаючи, як він виглядає, сплутати з іншим, тим більше з отруйним побратимом, його просто неможливо. Але все-таки, щоб не сумніватися і знати, який гриб ви зрізали, потрібно дізнатися, як виглядає красноголовик. Цікаво, що колір капелюшка повністю залежить від того, де ростуть підосичники. Так, можна виділити кілька видів цих грибів.
Де ростуть підосичники і їх види

Жовто-бурий підосичник

Цей представник є найбільшим з красноголовців. Деколи можна знайти вже дорослий гриб, у якого капелюшок у діаметрі досягла 30 сантиметрів. На білій ніжці з чорно-бурими лусочками тримається напівкуляста капелюшок подосиновика жовто-бурого кольору. Якщо є сумніви, чи це гриб, можна подивитися на злам. Його біла, щільна м'якоть повинна порожевіти і поступово стати ліловим. Цей вид подосиновика зустрічається в мішаних лісах, де в основному виростають осики, ялини та берези. Гриб любить піщані, торф'яні або кам'янисті ґрунти.

Червоний підосичник

Цей представник відрізняється насиченого червоного, іноді бурою голівкою. Ніжка грибочка біла, зі світлими лусочками. М'якоть у нього щільна. На зламі з'являється ліловий колір, але поступово темніє і набуває практично чорний відтінок. Цього красеня можна знайти в молодому осиновом лісі, починаючи липня по жовтень. Якщо літо видалося спекотним, червоний підосичник можна знайти близько багаторічних осін.

Білий підосичник

Назва цього гриба говорить про те, що і капелюшок, і ніжка в нього білого кольору, але тільки в молодості. З часом капелюшок стає сірою, а в зрілому стані - брудно-сіра з коричневим відтінком. Злам набуває рожевий або синюватий колір, поступово стаючи буро-чорним. Знайти його можна в кінці літа, і збір триває восени. Де ростуть підосичники з білими голівками? Ці гриби люблять мішані ліси, де переважаючими деревами є сосна, береза і осика.

Підосичник дубовий

Цей гриб відрізняється від інших красноголовців бархатистою капелюшком червоно-цегляного кольору. Його зазвичай зустрічають у змішаних дубово-осикових лісах. Незалежно від виду, підосичник в лісі вибирає галявини, узлісся і трохи сируваті ділянки. Його можна знайти під папороттю і в затінених куточках. Якщо ви натрапили на один підосичник, шукайте неподалік його «родичів».
Де ростуть підосичники і їх види

Особливості красноголовців

Красноголовики ростуть досить швидко. Але також незабаром вони стають непридатними, червивими і саме тому їх краще збирати молодими грибочками (досвідчені грибники молодь називають челышами). Як вже згадувалося, челыши зовсім не схожі на дорослий гриб. Молоденькі примірники нагадують наперсток, надітий на пальчик. Якщо підосичник вже старий, його краще не чіпати, оскільки він може почати псуватися ще по дорозі додому у кошику. Також гриби схильні вбирати з грунту і повітря радіоактивні речовини. Чим старше гриб, тим більше він встиг накопичити шкідливих елементів.

Гриб, підосичник: опис корисних властивостей

Красноголовик на зрізі швидко темніє, і це пояснюється його хімічним складом. Ці гриби дуже смачні і корисні. Він містить протеїни, харчові волокна, білки, жирні кислоти, жири, вітаміни категорії В, вуглеводи, дисахариди, моносахариди. Також підосичник може збагатити організм калієм, кальцієм, залізом, фосфором. Білок, що знаходиться в цьому грибі, легко засвоюється. Після збору врожаю важливо негайно вирушати додому і починати обробку грибів, оскільки вони швидко починають псуватися. Якщо покласти підосичники в холодильник, вони пропадуть. Принесені грибочки можна замаринувати, висушити, посолити або відразу приготувати якусь страву. Варто відзначити, що після приготування гриб набуває чорну забарвлення, але лякатися цього не варто, оскільки таке явище цілком природно для подосиновика.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...