http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як, коли і які можна збирати гриби восени?

Як, коли і які можна збирати гриби восени?

Гриби – це смачне частування та приємне доповнення практично до будь-якого прийому їжі, їх додають у салати, перші і другі страви, а також використовують як пікантною закуски. Багато хто з нас вже настільки осовременились, що зовсім забули, що гриби можна знайти не тільки на полицях супермаркетів, але і в цьому лісі!
Процес збору грибів – вкрай захоплюючий і навіть корисний, адже фахівцями давно доведено, що подібне проведення часу сприяє відновленню духовного і психічного стану, а також зміцнює фізичне здоров'я.
До речі, процес збирання грибів іноді називають «тихим полюванням», а все тому, що це вкрай азартне заняття: коли хтось із компанії знаходить грибну галявинку, то, найчастіше, не прагне поділитися знахідкою з товаришами, а збирає видобуток самостійно.

Звичайно, адже по закінченню збору кожен буде хвалитися – хто і скільки «трофеїв» зумів назбирати. Вирушати за грибами найкраще в ліс, подалі від сіл або дач, де, напевно, більшість грибниць вже потоптано.
Як, коли і які можна збирати гриби восени?

Найврожайнішими місцями вважаються ліси і проліски, де не надто темно, а також зберігається досить висока вологість. Наприклад, густі хвойні ліси, де велика поверхня ґрунту знаходиться в тіні, рідко рясніють подібними урожаєм.

Всьому свій час


Якщо ви тільки початківець грибник або ж робили це лише в глибокому дитинстві, то вас, напевно, зацікавить питання, як і коли можна збирати гриби? Досвідчені грибники добре знають, що сезон збору залежить не від якогось особливого «грибного календаря», а, скоріше, від погодних умов і, звичайно, часу року. Найчастіше вони з'являються хвилями, особливу велика кількість спостерігається через пару-трійку днів після добрих дощів.
Перша хвиля починається приблизно в травні-червні, друга – в липні, ну, а третя в кінці серпня і початку осені. Хоча є і такі види грибів, які ростуть чи не цілий рік, наприклад, гливи, але таких, щоправда, небагато.
Також кожному досвідченому грибникові відомо, що кожен певний вид грибів зазвичай з'являється в «свій» період. Наприклад, весняний сезон відкривають говорушки, деревні гриби і зморшки – їх часто можна зустріти вже в березні або квітні.
Як, коли і які можна збирати гриби восени?

Травень – це сезон маслюків і дощовиків, які плавно переходять в літній сезон збору. Цей час вважається самим різноманітним і врожайним, адже саме влітку можна зустріти самі улюблені й відомі види – підосичники, лисички, підберезники, білий гриб, опеньки і моховики. До кінця літа і на початку осені, в період, так званої, третьої хвилі, вже зустрічаються холодні види: сироїжки, груздья та інші.

Правила поведінки в лісі


Як, коли і які можна збирати гриби восени?

Начебто б, що тут складного – знайшов гриб, зірвав і кинув у кошик, але не тут-то було, в кожній справі є свої нюанси і правила, а в лісі – тим більше, адже тут є свої небезпеки, про яких потрібно завжди пам'ятати для благополучного фіналу заходу.

  • Найперше і головне правила грибника – не збирати незнайомі гриби. Якщо ви не впевнені чи відчуваєте навіть найменший сумнів, то залиште підозрілий примірник на галявині і, ні в якому разі не намагатися його спробувати – він може виявитися отруйним.

  • Перш ніж вирушати «на полювання», треба добре вивчити види і звички грибів, а ще краще – перші кілька разів ходити з досвідченим грибником, який вам розповість, який гриб спокійно можна брати, а який краще не чіпати. Крім того, він зможе показати вам перевірені маршрути – більшість грибів ростуть сім'ями, а також в певних місцях.

  • Шукати гриби у відкритому полі або на березі якихось водойм – дурна затія.

  • Подбайте про зручний одяг: вона повинна бути комфортною і зручною, а також бути максимально легкою і закритою – від комарів та інших комах. На голові краще, щоб був присутній головний убір, а з собою, на всяк випадок візьміть пару змінних шкарпеток, адже в лісі легко промочити ноги. Прекрасна альтернатива – гумові чоботи.

  • Також не забудьте продумати «тару», в яку будете складати видобуток: найкраще для цих цілей підійде кошика або кошик, на крайній випадок – легке пластикове відро. Саме у відкритих ємностях гриби, краще всього, зберігають свій аромат і цілісність, в той час як в сумках, рюкзаках або пакетах, вони легко кришаться, мнуться і втрачають свою первісну чарівність.

  • Багато фахівців стверджують, що найправильніше гриби не зрізати ножем, а викручувати з землі, як гвинт. Вони пояснюють це тим, що зрізана частина ніжки почне загнивати в землі і погубить грибницю. Хоча є і протилежні думки на цей рахунок, тут кожному вирішувати самому.

  • По лісі не потрібно бігати, ступати треба акуратно: і щоб здобич було реально розглянути, і щоб ненароком не наскочити на яку-небудь слизьку корч або купину.

  • Дотримуйтесь правила етики: навіть отруйні або незнайомі гриби залишайте на своїх місцях, щоб не потрібно тиснути або розбивати. Пам'ятайте, що ліс – це цілісний мікросвіт, в якому немає нічого зайвого.

  • За грибним урожаєм, краще всього відправлятися рано вранці, коли яскраво блищить роса на капелюшках, і гриби знаходити набагато простіше. Коли ж сонечко встає, потрібно рухатися в пошуках так, щоб воно залишалося за спиною – так воно не сліпить, і потім повертатися додому буде простіше.

  • Не впадайте у стан жадібність – не варто збирати старі, червиві і перезрілі примірники – в їжу вони вже погано придатні, а деякі навіть можуть ставати отрутними! Всі легенди про те, що їх можна вимочувати і так далі – не більш ніж легенди. Найрозумніше такий гриб наколоти на гілку дерева – просохлі спори почнуть розлітатися по лісі і, як наслідок, на майбутній сезон в лісі буде більше молодих грибів.

  • Ще одне правило грибників: знайшов один гриб – уважно озернись навколо, швидше за все, десь поруч ще парочка. Як ми вже говорили – найчастіше, вони ростуть сім'ями.

  • Зберігати зібраний врожай довго не можна – всі гриби потрібно переробити і почистити буквально за кілька годин, після того, як ви повернулися з лісу. Особливо це стосується врожаю, який був зібраний сиру і дощову погоду.

  • Якщо ж можливості відразу обробити зібрані гриби немає, то їх хоча б потрібно обдати підсоленим окропом – так вони зможуть пролежати ще близько доби.









  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...